Всеки обича сладкиши! Но за съжаление, съставките на много десерти, продавани в изобилие в пекарните и магазините, е невъзможно да се проучат задълбочено. И така, какво трябва да правят хората, които, съзнателно или по здравословни причини, не могат да консумират много от съставките, които се намират в стандартните печива?

Предлагаме ви рецепта за торта Наполеон за постните дни. Тази рецепта е подходяща за вегетарианци, религиозни последователи, които се въздържат от млечни продукти и яйца, и тези, които не могат да ядат тези храни по други причини. Приготвянето на постен Наполеон не е по-трудно, а всъщност е по-лесно от класическия, но се получава невероятно вкусно!

Десерт за Великия пост

Постен Наполеон 2

Съставки за блатовете на тортата:

  • Растително масло – 200 мл (за предпочитане без мирис).
  • Газирана вода – 200 мл.
  • Брашно – 1 кг.
  • Лимонена киселина – 1/5 чаена лъжичка.
  • Сол – ¼ чаена лъжичка.

Съставки за крема:

  • Бадеми – 150 г (можете да използвате и други ядки, като кедрови ядки или орехи).
  • Лимон – 1 бр. (голям).
  • Грис – 200 гр.
  • Захар – 400 гр.
  • Преварена вода – 1 литър.
  • Ванилин - 1,5 чаени лъжички.

Постен Наполеон 4

Рецепта за приготвяне на торти:

  1. Смесете водата, олиото, лимонената киселина и солта до относително хомогенна смес.
  2. Пресейте брашното в сместа и омесете твърдо тесто. Поставете го в найлонов плик и го охладете за около тридесет минути.
  3. Пет минути преди да сте готови да извадите тестото, загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Постелете тава за печене с хартия за печене.
  4. Извадете тестото, разточете го на дебела наденица и го нарежете на 12 парчета. Всяко парче разточете възможно най-тънко в кръг (с диаметър приблизително 24 см). Докато разточавате едното парче, покрийте останалите с кърпа, за да не изсъхнат.
  5. Печете всеки блат във фурната за около 3 минути, докато стане леко златист. Извадете и веднага нарежете, за да пасне на подготвената тава. Поставете остатъците в отделна купа.
  6. След като всички блатове за тортата са готови, оставете ги настрана да се охладят. Смелете остатъците от тортата на трохи в блендер.

Рецепта за крем:

  1. Поставете ядките във вряща вода за десет до петнадесет минути. След това отцедете водата и обелете кафявите люспи (обвивки) от ядките на ръка.
  2. Сложете ядките в блендер и добавете захарта. Смелете ядките, докато се образува паста.
  3. След това прехвърлете получената паста в тенджера и добавете вода. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона и постепенно добавете гриса, като бъркате непрекъснато.
  4. Продължавайки да бъркате, сместа се довежда до гъста консистенция, след което се изключва котлона и се оставя да се охлади.
  5. Настържете кората на лимона, след което го нарежете на парчета и отстранете всички семки. Сложете кората и парчетата лимон в блендер и пасирайте, докато се образува паста.
  6. Добавете лимонова паста и ванилия към крема от ядки и грис и разбъркайте всичко добре.
  7. Разпределете получения крем върху корите на тортата, като леко притискате всеки горен слой.
  8. След като всички кори са покрити, намажете страните на постния кекс с допълнителна глазура и поръсете стените и отгоре с натрошени трохи.
  9. Слагаме почти готовия Наполеон в хладилника за няколко часа (поне 2-3), за да се накисне.
  10. Нека извадим този прекрасен постен сладкиш и да се насладим на неговия превъзходен вкус!

Както виждате, тази рецепта е по-лесна от класическия десерт Наполеон. Можете също да добавите плодове към този кекс, ако желаете; лимонът може да се замени с друг цитрусов плод, а трохите могат да смесите с нарязани ядки. Гурметата могат да запекат филирани бадеми с кафява захар и да гарнират този постен кекс с карамелизирани ядки.

Ако искате да направите вашата постна торта Наполеон още по-уникална, предлагаме друга рецепта за крем, която е доста лесна за приготвяне. Този кокосов крем ще превърне тортата Наполеон в екзотична, но тя ще си остане постна.

Кокосов крем за Наполеон

Постен Наполеон 3

Съставки:

  • Кокосов крем – 2 кутии (точно крем).
  • Пудра захар – 100–200 г (сладостта може да се регулира по ваш вкус).
  • Ванилин – 2 пакетчета (или 2,5 чаени лъжички).
  • Кокосови люспи за декорация (по избор).

Рецепта:

  1. Смесете сметаната с пудра захар и ванилия.
  2. Разбийте за десет минути, ще станат малко по-пухкави.
  3. Покриваме блатовете на тортата по същия начин, както в предишната рецепта.
  4. Смесете трохите с кокосови стърготини и поръсете с тази смес нашата торта.

Постната кокосова торта Наполеон е готова! Тази рецепта е доста уникална и вашето семейство и приятели със сигурност ще я харесат!

Видео рецепта за постна торта Наполеон