Как да украсим торта и да създадем „шоколадово“ настроение?
Съдържание
Домашно приготвените печива – торта, сладкиш или пай – могат да се превърнат от обикновено сладко ястие в шикозен и очарователен десерт, ако бъдат украсени с шоколад. Изкуството на декорирането на сладкарски изделия – шоколадиерството – дойде при нас от Франция и веднъж усвоено, човек наистина може да създава чудеса от обикновени печива.
За домашно приготвената торта, освен вкуса ѝ, е изключително важно да има представителен външен вид и в този случай шоколадът е една от най-удобните съставки. За тази цел се използва шоколадов крем, приготвен от шоколадови блокчета на водна баня. Друг начин да разтопите лакомството у дома е с любимата ви микровълнова фурна. Декорирането на торти е много вълнуващ и отнемащ време процес.
Приготвяне и ред на приготвяне на шоколадов крем
Декорирането на домашно приготвени шоколадови торти се извършва най-добре със специфични инструменти, тъй като постигането на желания резултат без тях може да бъде доста трудно. За да направите тортата си още по-вкусна и красива, може да ви трябват термометър, четка за сладкиши, нож с тънко острие и шпатули с различни форми. Декорирането може да варира от просто изливане на гореща глазура върху цялата торта до създаване на фигурки от шоколадова глазура. Използвайки въображението си, можете да украсите печените си изделия с фигурки или монограми, създавайки истински шоколадов шедьовър.
Предлагаме различни варианти за декориране с шоколад. За това ястие можете да използвате всякакъв шоколад: тъмен или бял, горчиво-сладък или млечен. Белият шоколад ни дава чудесна възможност да изразим въображението си напълно.
Стандартната рецепта изглежда така:
- 300 г шоколад;
- 60-70 г захарен сироп;
- хранителни добавки и оцветители на вкус.
Основният процес на приготвяне включва разтопяване на шоколадовия блок. За тази цел обикновено се използва водна баня. Вземете два съда, единият по-малък от другия. Напълнете по-големия съд с вода до 1/3 от обема му, а по-малкия съд напълнете с натрошен шоколад.
Поставете голяма тенджера на котлона и добавете контейнера с бонбоните. Оставете водата да заври и оставете да къкри 15-20 минути, като бъркате непрекъснато, докато парченцата се разтопят.
Процесът е още по-бърз в микровълновата, което прави декорирането на шоколада изключително лесно. Поставете купата с начупения шоколад в микровълновата на 50% мощност, след което настройте таймера на не повече от 2 минути. Важно е да не препечете шоколада.
Опции за декорация
Най-лесният вариант е да изстискате шоколадовата смес от мек съд, за да украсите тортата. За целта използвайте найлонов плик или прозрачна пила и я напълнете с горещата смес.
Навийте пилата на конус, отрежете ъгъла и импровизираният ви спринцовка за сладкиши е готов. По този начин можете внимателно да разнесете шоколадов крем върху повърхността на тортата, създавайки различни монограми, празнични надписи или различни фигурки.
Има и други начини за декориране на домашно приготвени печива с шоколад. Например, можете да си направите сами шоколадови листове или люспи или да използвате шаблони. За този метод ще ви трябват пластмасово фолио и шпатули. Внимателно изсипете шоколадовия крем върху твърда повърхност и го разнесете на тънък слой, след което го оставете да се охлади. С помощта на тънък нож нарежете охладения слой на малки парченца с форма на ромб или вафла. Можете да декорирате с всякаква комбинация от тези парченца.
Листата от джел са удобен начин за декориране на десерта. За целта потопете цели листа в горещата смес и ги оставете да се охладят.
Комбинация от бял и тъмен шоколад изглежда красива като декорация. В този случай разтопете шоколадите в същия ред и в отделни съдове, след което изсипете белия шоколад, а след това и тъмен шоколад, върху равна повърхност. Можете да декорирате повърхността на десерта с четка за сладкиши, създавайки произволен дизайн или използвайки произволни движения на четката, за да създадете шоколадова експлозия.
Торта с такава декорация ще изглежда наистина страхотно, празнично и впечатляващо.
