Шоколадовото желе е ефирен десерт за тези, които обичат сладкото.
Съдържание
Предлагаме ви да готвите шоколадово желе. Тази рецепта съчетава всички прекрасни качества на шоколада в най-ефирната му форма.
Страст към шоколада
„Шоколад“, „шоколадов“ – самото изговаряне на тези думи носи удоволствие. А гледката на шоколад на снимка кара устата ми да се олющва. Това е така, защото има изобилие от положителни емоции, свързани с консумацията на този продукт.
Учените са доказали, че дори ароматът на този продукт може да има положителен ефект върху човешкото тяло. Да не говорим за благоприятните ефекти от пиенето му. Кофеинът и теоброминът, веществата, които съдържа, ни правят по-устойчиви на стрес.
Традиционно хората обичат да добавят мляко и сметана към шоколада, които са естествени успокоителни и също така имат благоприятен ефект върху нервната система. Нашата рецепта също включва мляко.
На снимката това желе много прилича на мармалад или суфле, но в шоколадов вариант. Ще се съгласите, интригуващо е. Тази рецепта е интересна и защото е може би най-нискокалоричният шоколадов десерт.
Как да готвя?
Рецептата е много проста. За да приготвите този деликатен десерт, ще ви трябват: 100-150 г тъмен шоколад, 500 г мляко, захар на вкус, 1 супена лъжица желатин, ванилия и стръкче мента за гарниране.
- Нека започнем, като накиснем една супена лъжица желатин в необходимото количество вода. За целта вижте инструкциите на опаковката на желатина.
- Изсипете млякото в тенджера, загрейте го, след което пуснете шоколада и изчакайте, докато се разтопи. Добавете захарта и ванилията и разбъркайте добре.
- Загрейте леко накиснатия желатин на водна баня, след което го добавете към шоколадовата смес. Разбъркайте отново добре.
- Изсипете получената смес във формички. Това може да бъде една голяма силиконова форма или красиви чаши. На снимките от кафенета и ресторанти това желе изглежда красиво във високи чаши. Приберете напълнените формички в хладилник, за да стегнат.
- При сервиране, гарнирайте желето с клонче мента. Вижте снимката за примерен десерт.
Този лек десерт съчетава всички полезни свойства на шоколада и млякото. Ако наистина ви харесва вкусът, следващия път можете да опитате да направите пластово желе от млечен шоколад.
Пластово желе с шоколад и мляко
Това желе ще има отчетлив контраст, както на външен вид, така и на вкус. Но все пак ще бъде същата великолепна комбинация от шоколад и мляко. Рецептата за приготвянето му е малко по-различна от тази на шоколадовото желе.
- Сложете един литър мляко на котлона. Внимавайте да не заври. Веднага щом започне да се образува пяна, изключете котлона.
- Изсипете горещото мляко в три съда. Два съда ще поберат по 400 мл мляко, а единият ще побере 200 мл.
- Оставете млякото да се охлади. След това добавете една супена лъжица желатин в съд с 200 мл мляко. Разбъркайте всичко заедно и оставете желатина да набъбне за половин час.
- Изсипете ваниловата захар в един от двата останали съда с мляко и разбъркайте.
- И добавете какао на прах към последния съд с мляко или го сложете на огъня и разтопете в него тъмен шоколад.
- Загрейте отново набъбналия желатин на котлона, но не го довеждайте до кипене. След това добавете половината от желатина към ваниловата смес, а останалия желатин добавете към шоколадовата смес.
- След това, изсипете ваниловата смес в красиви чаши или купички и оставете в хладилник, докато се втвърди, след което я извадете, изсипете отгоре слой шоколадова смес и я приберете обратно в хладилника, докато се охлади напълно.
Нашето контрастно пластово шоколадово желе е готово! Надяваме се, че тази рецепта ще стане една от любимите ви!
