Лимоновите мъфини са вкусно и ароматно лакомство, което със сигурност ще зарадва както възрастни, така и деца. Днес ще ви разкажа как да приготвите тези класически мъфини, както и ще ви покажа различни варианти. В тази колекция ще намерите рецепти за мъфини с лимонов крем и маслен крем, глазура с маково семе, както и начини за приготвяне на най-нежните мъфини с кефир и масло.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Класически лимонови мъфини

Споделям рецепта за невероятни, ефирни и вкусни мъфини. Ключовата характеристика на тези печени изделия е техният наситен лимонов вкус и аромат. Тези мъфини са много крехки и меки и остават свежи за дълго време. Могат да се консумират като десерт с чай у дома или да се вземат за из път като вкусна закуска. Омесването на тестото не отнема много време или усилия. Затова първо загрейте фурната си до 180 градуса по Целзий.
Хранителна стойност на порция
422.2 ккал
  • Протеини: 5,2 г
  • Мазнини: 24,2 г
  • Въглехидрати: 45,8 г
*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки
  • Общо време:
  • Сложност:
    Една проста рецепта.
  • Брой порции: 10

Съставки

Порции
  • Брашно
    160 Г
  • Захар
    150 Г
  • Царевично нишесте
    25 Г
  • Яйце C1
    2 бр.
  • Лимон
    1 бр.
  • Слънчогледово олио
    60 мл
  • Бакпулвер
    1 ч.л.
  • Сода
    0,25 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Счупете яйцата (на стайна температура) в дълбока купа.

Стъпка 2

Добавете сол и разбийте с миксер за една минута. Миксер не е необходим; тестото ще се оформи също толкова лесно с тел.

Стъпка 3

Добавете захар.

Стъпка 4

Настържете кората на един лимон. Само жълтата част ще бъде настъргана, тъй като бялата ще бъде горчива.

Стъпка 5

Добавете към тестото. Разбъркайте.

Стъпка 6

Разрежете лимона наполовина и изстискайте сока от всяка половинка.

Стъпка 7

Изсипете слънчогледовото масло и разбъркайте.

Стъпка 8

В отделна купа смесете брашно, нишесте, сода и бакпулвер.

Стъпка 9

На два етапа пресейте сухите съставки в течната смес.

Стъпка 10

Разбъркайте.

Стъпка 11

Прехвърлете тестото във формите, като ги напълните на 2/3.

Стъпка 12

Печете на 180 градуса за 20-25 минути.

Стъпка 13
Лимонови мъфини - снимка

Оставете готовите мъфини да се охладят и сервирайте с чай!

Кефирни мъфини с лимонова кора

Искате да направите вкусни, сочни лимонови мъфини? Тогава ще харесате тази рецепта с кефир и масло. Тестото е бързо и лесно за приготвяне и дори можете да го месите без миксер. Просто се уверете, че сте извадили всички съставки от хладилника и сте ги оставили предварително да достигнат стайна температура.

Съставки

  • Яйца - 2 бр.
  • Захар - 150 г.
  • Масло - 60 г
  • Слънчогледово олио - 60 г
  • Кефир - 130 г
  • Брашно - 250 г
  • Лимонов сок - 30 г
  • Кора от 1 лимон
  • Сода - 1 ч.л.
  • Сол - 1/3 ч.л.
  • Ванилия - на вкус
  • Касис - 150 г
  • Нишесте - 1 супена лъжица.

Време за готвене: 40-60 минути

Порции: 12-14 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

В дълбока купа смесете маслото, солта и захарта.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 1

Стъпка 2

Първо, смелете с шпатула, след което разбъркайте с миксер, за да ускорите процеса.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 2

Стъпка 3

Изсипете слънчогледовото масло и разбъркайте.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 3

Стъпка 4

Добавяйте яйцата едно по едно към сместа и разбърквайте добре всеки път.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 4

Стъпка 5

Настържете кората, като вземете само жълтата част.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 5

Стъпка 6

Добавете лимонов сок. Разбъркайте.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 6

Стъпка 7

Изсипете кефира. Разбъркайте добре с миксер.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 7

Стъпка 8

Смесете брашното, содата и ванилията поотделно.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 8

Стъпка 9

Пресейте сухите съставки в течната смес на два етапа. Разбъркайте.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 9

Стъпка 10

По желание можете да добавите касис към тестото, след като го смесите с нишесте.

Стъпка 11

Ще печем в силиконови форми. Напълнете ги до 2/3. Печете на 180 градуса по Целзий за около 25 минути.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 11

Стъпка 12

Готовите мъфини се охлаждат и се поръсват с пудра захар.

Рецепта - Кефирни мъфини с лимонова кора - Стъпка 12

Лимонови мъфини с маково семе, рецепта на шеф Анди

Рецептите на Анди Шеф са популярни сред милиони готвачи. Днес ще споделя една от тях с вас. Нека приготвим най-нежните мъфини с лимон и маково семе. По-долу е дадена подробна рецепта със снимки стъпка по стъпка, така че дори начинаещ готвач със сигурност ще може да създаде перфектни мъфини за празнична вечеря или семейно чаено парти.

Съставки

  • Брашно - 160 г
  • Захар - 230 г
  • Яйца - 170 г
  • Масло - 195 г
  • Лимонов сок - 65 г
  • Кора от един лимон
  • Макови семена - 1 супена лъжица.
  • Бакпулвер - 4 г

Време за готвене: 40-60 минути

Порции: 15 бр.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Измерваме необходимото количество съставки.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 1

Стъпка 2

Добавете бакпулвера към брашното и разбъркайте.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 2

Стъпка 3

Изсипете захарта в отделна купа.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 3

Стъпка 4

Добавете разтопено масло.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 4

Стъпка 5

Разбъркайте с блендер.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 5

Стъпка 6

В отделна купа разбийте яйцата. Постепенно ги добавете към кремообразната захарна смес. Разбийте с блендер.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 6

Стъпка 7

Постепенно добавете сухите съставки. Разбъркайте.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 7

Стъпка 8

Добавете кората и лимоновия сок. Разбъркайте.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 8

Стъпка 9

Добавете маковото семе. Разбъркайте отново.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 9

Стъпка 10

Готовото тесто поставете в хладилник за 30-40 минути.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 10

Стъпка 11

Ако използвате метална тава без хартиени подложки, намажете ги с масло и поръсете с брашно. Разпределете тестото в тавата, като я напълните до 2/3. Печете на 160°C (325°F) за 25-30 минути.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 11

Стъпка 12

Оставете готовите мъфини да се охладят, извадете ги от формата и сервирайте! Подхождат чудесно с чай, кафе и мляко.

Рецепта - Мъфини с лимон и маково семе от шеф Анди - Стъпка 12

Видео: Мъфини с лимонов крем от Джулия Смоул

Искате да направите ярки, ароматни и вкусни мъфини, които ще ви повдигнат настроението и ще бъдат истински акцент на празничната ви трапеза? Тогава със сигурност ще харесате тази рецепта.

Талантливата готвачка Юлия Смоъл ще обясни и демонстрира подробно как се приготвят мъфини, както и вкусна и лека глазура с маслен крем. Освен това, всяко мъфинче ще бъде пълно с лимонов крем. Готови ли сте да създадете шедьовър? Тогава гледайте тази видео рецепта.

Сега знаете как да приготвите ароматни, крехки и вкусни лимонови мъфини! Изберете любимата си рецепта и експериментирайте. Споделете вашите впечатления и успехи в коментарите.