Мъфини за любителите на шоколад
Съдържание
Ако обичате мъфини и по някаква причина никога не сте опитвали шоколадови мъфини, трябва незабавно да поправите това! Дори шоколадовите мъфини да не са нещо ново за вас, всяка от сладките рецепти, които сме подбрали, е лесна за приготвяне и ще ви остави с множество положителни емоции и снимки на перфектно приготвени мъфини.
Мъфини с шоколадови парченца
Съставки:
- Яйца – 3 бр.
- Масло – 200 гр.
- Захар – 250 гр.
- Мляко – 250 мл.
- Брашно - 400-420 гр.
- Бакпулвер – 1 супена лъжица.
- Какао на прах (неподсладено) - 2 супени лъжици.
- Шоколад – 100 г (обикновен) + 100 г (тъмен) за трохи в пълнежа.
Рецепта:
- Включете фурната, за да се загрее предварително до 190 градуса.
- Разтопете маслото и начупения шоколадов блок в микровълновата или на котлона.
- Отделно смесете брашното, бакпулвера, захарта, ситно начупения шоколад (тъмен) и какаото.
- Разбийте яйцата, докато се образува мека пяна, след което, като бъркате миксера на ниска скорост, постепенно добавете шоколадово-маслената смес.
- След като сместа е добре разбъркана, добавете млякото и разбъркайте още малко.
- След това, както е препоръчано в рецептата, постепенно добавете сухите съставки към сместа и разбъркайте до гладкост. Дори и да останат бучки, това няма да повлияе на качеството на мъфините.
- Разпределете тестото във формичките за мъфини и печете шоколадовите мъфини 20 минути. Не забравяйте да ги проверите пет минути преди да са готови. Клечка за зъби трябва да излезе чиста, без следи от тесто, след като я поставите в мъфина.
Сега всичко, което остава да направите, е да извадите тези прекрасни шоколадови мъфини от фурната, да ги оставите да се охладят малко, да снимате творенията си и да се насладите на тези богати на какао мъфини. Рецептата е супер проста и ще ви отнеме само около час, за да приготвите тези вкусни лакомства.
Но какво да кажем за тези, които поради обстоятелства не могат да консумират млечни продукти и яйца? Има решение – можете да направите шоколадови мъфини без тези съставки и те ще имат вкус точно като обикновените шоколадови мъфини, точно както е показано на снимката. Вместо шоколад, който може също да съдържа мляко или други съставки на млечна основа, ще добавим какао на прах и ще заменим маслото с растително масло. Ето рецептата:
Мъфини без млечни продукти и яйца
Съставки:
- Брашно – 300 гр.
- Захар – 200 гр.
- Растително масло (без мирис, рапично масло е идеално, но слънчогледовото масло ще свърши работа) – 5 супени лъжици.
- Бакпулвер – 2 чаени лъжички.
- Топла преварена вода – 220-270 мл.
- Какао на прах (неподсладено) – 4 супени лъжици.
Рецепта:
- Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Подгответе формичките, като ги намажете с растително масло или поставите в тях хартиени формички за еднократна употреба.
- Пресейте брашното и го смесете добре със захарта, какаото на прах и бакпулвера.
- Добавете растително масло и гореща вода към получената суха смес и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Сместа може да е твърде гъста. Ако това се случи, просто добавете още малко вода.
- Сега прехвърлете тестото във формичките и печете 15-20 минути. Не забравяйте да проверите готовността пет минути преди края на печенето. Тествайте бъдещите си шоколадови мъфини по същия начин, както в предишната рецепта – с клечка за зъби. След като я поставите в мъфина, тя трябва да излезе чиста, без залепнало тесто.
Тези шоколадови мъфини с какао са готови! Снимайте ги и се насладете на прясно изпечените си продукти! Тази рецепта е идеална за хора с алергии към яйца и млечни продукти, както и за тези, които постят.
И накрая, ето една рецепта за тези, които обичат шоколадови мъфини с мека, почти течна сърцевина.
Мъфини с мека сърцевина
Съставки:
- Яйца – 3 бр.
- Яйчни жълтъци – 5 бр.
- Тъмен шоколад (поне 65% какао) – 250 г.
- Масло – 150 г.
- Пудра захар – 70 гр.
- Брашно – 100 гр.
- Сол – 1/3 чаена лъжичка.
Рецепта за приготвяне на десерт:
- Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете формите с масло.
- Разтопете шоколада и маслото в микровълновата или на водна баня и оставете да се охладят.
- Отделно разбийте яйцата и жълтъците, докато се образуват меки върхове. Постепенно изсипете шоколадово-маслената смес, която е охладена до стайна температура.
- Смесете брашното, пудрата захар, солта и бакпулвера в отделна купа. Добавете получената смес към течната смес и разбъркайте добре.
- Изсипете полученото тесто във формички и поставете във фурната за 8 минути.
След това извадете шоколадовите мъфини и след като ги оставите леко да се охладят и ги снимате, сервирайте. Между другото, за да изглеждат шоколадовите мъфини с този пълнеж по-впечатляващо на снимките, можете да ги счупите с лъжица, за да изтече част от пълнежа. Сигурни сме, че тази рецепта, както и другите, ще се хареса на вас и вашите близки!
