Проста рецепта за мъфини: приготвени в бавен котлон
Мъфините в мултикукър предлагат множество предимства: приготвят се много по-лесно, отнемат по-малко време, тестото е леко и крехко и са много по-хранителни от тези, изпечени във фурна. И ще се радваме да ви кажем как да ги приготвите.
Шоколадова версия
И така, за да направим шоколадови мъфини в бавен котлон, ще ни трябват:
- 3 белтъка;
- Половин чаша захар;
- Щипка ванилин;
- Половин чаша брашно;
- Щипка сол;
- 1 супена лъжица какао.
Първо, трябва да „сортираме“ яйцата. Ако вече имате белтъците в хладилник, чудесно. Ако не, ще трябва да ги отделите от жълтъците. Веднага ще кажа, че е най-добре да извадите яйцата директно от хладилника и да ги използвате веднага: така е по-лесно да се работи с тях. И така, разделихме белтъците. Сега вземете миксер и започнете да ги разбивате на ниска скорост, като добавяте малко сол. Когато белтъците побелеят, бавно добавете захарта, като продължавате да разбивате на висока скорост. Можете да използвате и най-високата скорост. Трябва да получите твърди, плътни бели върхове. Оставете ги настрана, докато ги пресеете.
Пресяваме всички сухи съставки: брашно, какао и ванилия. Пресяването ще придаде на тестото ви невероятно ефирна текстура, тъй като сухите съставки са добре наситени с кислород. След като всичко е пресято, смесваме сухите съставки заедно и след това добавяме брашното, какаото и ванилията към разбитите белтъци. Правим това много внимателно, за да не развалим лекотата на белтъците.
И така, нашето тесто е готово за по-нататъшна обработка. Вземете формичките за мъфини и го изсипете вътре. Напълнете ги приблизително наполовина, тъй като мъфините ще се надигнат значително в бавната готварска печка. Настройте бавната готварска печка на режим „Печене“. Времето за готвене ще варира в зависимост от модела на вашата „чудодейна тенджера“. Средно е 40 минути. Най-добре е обаче да проверите готовността на мъфините с дървена клечка за зъби след половин час.
Това е всичко: мъфините са готови за консумация. Сервирайте този десерт. Тази рецепта прави нашите домашно приготвени печива вкусни и, най-важното, нискокалорични.
Добър апетит!
