Обилни мъфини за хора на диета
Съдържание
Поради редица причини, диетичните храни, въпреки ползите си, често са безвкусни. Съществуват обаче нискокалорични ястия, които не само осигуряват ползи за здравето, но и остават вкусни и привлекателни. Диетичните мъфини, специално разработени за определен брой калории, могат да станат част от вкусно и оригинално меню с правилния подход и въображение. Благодарение на десерта, диетата ви ще бъде разнообразна и хармонична.
Печените изделия винаги са се смятали за кулинарен деликатес, чиято консумация може да допринесе за покачване на тегло. Повечето жени обичат да пекат у дома, използвайки десетки различни рецепти и демонстрирайки изобретателност. Днес са известни много рецепти за кулинарни шедьоври, които не само се отличават с отличен вкус, но и са част от здравословното хранене.
Мъфините са оригинален сладкиш, който датира от Средновековието.
Дълго време сме свикнали да наричаме вкусните печени изделия с приятно кремообразно тесто „мъфини“. Едва наскоро стана известно, че подобно кулинарно ястие се нарича мъфин и че се е появило в Западна Европа още през 11 век. За първи път мъфините са споменати във Великобритания, където френски готвачи и кулинарни експерти са се отличили в приготвянето на вкусен, мек хляб.
На външен вид мъфинът, с който сме свикнали, е бил малка тестена изработка, подобна на вкус на обикновен хляб, приготвен от едро ръжено брашно. Нискокалоричните съставки са били често срещани по онова време и често са се превръщали в основни съставки в много кулинарни ястия. В тази връзка съвременните сладкари не са нарушили традицията, така че много рецепти за мъфини изискват използването на диетични съставки.
Отличителна черта на тези печени изделия е бързото им приготвяне, което води до нарастване на популярността на мъфините. Тези малки, апетитни сладкиши се считат за много практична и засищаща закуска с основание. Единственият проблем, с който се сблъсквали готвачите при приготвянето на мъфини, бил монотонният им вкус и бързото им застояване. За печене обикновено се използвали евтини брашна, а печени ябълки, лешници и стафиди – като пълнежи.
Днес ситуацията се е променила значително и за да направите вкусни и оригинални торти със собствените си ръце, е необходимо само малко търпение и усилия.
Приготвяне на мъфини със собствените си ръце
Днес има два вида мъфини: английски и американски. Английските мъфини са се приготвяли с тесто с мая, докато американските пекари са наблягали на печенето с набухватели.
Нискокалоричните мъфини, считани за съществена част от здравословното хранене, са лесни за приготвяне у дома. Процесът на приготвяне на мъфини е универсален и много прост, което го прави лесен за овладяване дори без необходимия опит. Популярността на мъфините днес се дължи на лекотата им на приготвяне и минималните разходи за време.
Всяка домакиня може да направи диетични торти в собствената си кухня. За целта ще ви трябват следните съставки:
- масло - 200 г;
- нискомаслено извара - 250 г;
- две чаши брашно;
- кокоши яйца - 2 бр.;
- чаша кристална захар;
- стафиди, захаросани плодове или друг пълнеж;
- една чаена лъжичка бакпулвер и 1-2 г готварска сол.
Тестото се приготвя по следния начин. Първо се омеква маслото, след което към маслената смес се добавят кристална захар, яйца и извара. Получената смес се разбърква добре до гладкост и едва след това се добавят брашното и бакпулверът в същата купа. Когато опитвате сместа, можете да добавите сол на вкус.
Резултатът от нашите действия трябва да бъде меко и гладко тесто, в което вече можете да добавите стафиди или други съставки като пълнеж.
Кексчетата трябва да се пекат в специални форми, които са предварително намазнени с масло и леко поръсени с брашно. Във всяка форма се поставя част от тестото, като се пълни до една трета от обема ѝ. Напълнените форми се поставят върху тава за печене и се поставят във фурна, предварително загрята на 180°C.0Процесът на печене отнема не повече от половин час, след което тавата за печене с готовите мъфини трябва да се извади.
Добър апетит!
