Когато за първи път се запознават с китайската кухня, много хора се чудят какви десерти се предлагат. Когато посещават китайски ресторант, отварянето на менюто ще разкрие огромно разнообразие от ястия, но секцията с десерти често е лишена от разнообразие. Китайските ресторанти често предлагат пържен банан или сладолед като десерт.

Популярността на тези десерти кара човек да се запита дали Китай е родното място на този освежаващ десерт. Но според историци, които изучават китайската кухня, първите, които са разработили рецептата за сладолед и са го опитали, са персите и римляните, а не китайците. Трудно е да си представим национална кухня, без да споменем десертите. Китайските десерти обаче са толкова оригинални по вкус и аромат, колкото всяко предястие, топло ястие или супа.

Основната разлика между китайската и европейската кулинарни култури е, че в Китай десертът обикновено не е краят на храненето. В края на всяко хранене се сервират само плодове и чай. Десертите всъщност могат да се сервират между основните ястия.

Най-интересното и необичайно е, че китайците използват не само горски плодове, плодове и различни кореноплодни зеленчуци, но и зеленчуци и дори месо, когато приготвят десерти. Например, уникално ястие е бялото месо в захарен сироп. За приготвянето му ще ви трябват захар, свинско месо, захаросани плодове и нишесте. Месото се намазва с жълтък, смесен с нишесте, след което се пържи в олио, потапя се в захарен сироп и накрая се поръсва с предварително нарязани захаросани плодове.

Изключителни десерти от Китай

Вкусно и лесно за приготвяне ястие, пекинските ябълки се потапят в тесто, приготвено от вода, яйца и брашно, след което се пържат в олио. Панираните ябълки след това се потапят в карамел и веднага след това се потапят в студена вода, за да се стегне карамелът.

Пекинските ябълки са китайски десерт, приготвен от карамелизирани ябълки.

Друга интересна рецепта за карамелизирана смес от стафиди и ядки. Кедрови ядки, орехи, стафиди и тиквени семки се добавят към гъста млечна смес, съдържаща водка, канела и захар. Сместа се вари на слаб огън в продължение на десет минути, като се бърка непрекъснато, след което се прехвърля в купа, която е намазана с олио и охладена. Орехите могат да се приготвят и по друг начин: обелете люспите, които лесно се отстраняват, като ги накиснете в гореща вода, изплакнете с вряща вода, оваляте в пудра захар и след това ги изпържите в сусамово масло. Вместо орехи могат да се използват и други видове ядки.

Когато хората мислят за Китай, те инстинктивно се сещат за ориз. Той е основна съставка в много китайски десерти. Плодовете обаче също са популярни, особено личи, манго и мандарини. Плодовете се сервират пресни, захаросани, на пара, мариновани или пържени. Тортите и сладките пайове нямат нищо общо с китайските десерти, тъй като повечето китайски домове не са имали фурна. Въпреки това, кифличките на пара, малките сладкиши и бисквитките са обичани и добре познати в Китай от векове. Популярни китайски сладкиши:

Лунни сладкиши - най-добрите китайски десерти

  • Бонбоните и различните близалки се наричат ​​„тен“. Те обикновено се правят от захарна тръстика или мед, а след това се гарнират с плодове или ядки;
  • Печени изделия, приготвени от пшенично брашно, наречени „су“ или „бин“. Най-известните бисквитки в Китай са „лунните бисквитки“, които традиционно се сервират по време на Лунния фестивал или Празника на средата на есента;
  • Оризови кексчета или оризови топчета, приготвени на пара;
  • Сладки супи "Тиантанг";
  • Желе с плодов вкус;
  • Сладолед и неговият китайски вариант „баобинг“. Този подвид десерт е сладолед, овкусен със сладък сироп.