Американските бисквитки са разпознаваеми у нас. рецептаФеновете на американските филми са виждали тези бисквитки, поглъщани от деца и възрастни в мелодрами и комедии. Рецептата всъщност произхожда от Америка, така че не е чудно, че тези бисквитки носят тяхното име. Тези сладкиши започват да се правят в Съединените щати през 18 век и до ден днешен американските бисквитки с шоколадови парченца остават сред най-популярните и обичани десерти.

Легендата разказва, че пакетче шоколадови капки случайно е било изпуснато в тестото и така се е родил един прост, но вкусен кулинарен шедьовър. Сега е невероятно популярен по целия свят: сервира се по време на кафе паузи на конференции и други събития, а домакини не само в САЩ, но и по целия свят обичат да приготвят американски бисквитки с шоколадови парченца у дома. Толкова е лесно, а резултатите винаги са невероятни!

Видео рецепта за приготвяне на американски бисквитки

Съставки:

  • 2 чаши брашно
  • 0,5 ч.л. сол
  • 0,5 ч.л. сода
  • 1,5 чаши захар
  • 1 супена лъжица ванилова захар (или ванилин на върха на нож)
  • 1 яйце
  • 1 жълтък
  • 150 г масло
  • 110 г тъмен шоколад

Десертът, често наричан в Русия „американо бисквитки“, има разпознаваем външен вид: сладка, плоска бисквитка с шоколадови парченца. Много производители предлагат псевдоамерикански бисквитки на руския пазар, но те са далеч от оригинала. Затова е най-добре да си направите сами „бисквитки“, както ги наричат ​​американците. Между другото, дори Дядо Коледа се посреща с тези бисквитки в Щатите. Те дори се дават на децата вечер с чаша мляко. И щом веднъж приготвите този десерт, ще се влюбите в него завинаги.

Освен това, макар че американо бисквитките са с високо съдържание на калории, те не са толкова високи, че да не се налага да се наслаждавате на тях умерено: 100 грама съдържат около 450 ккал. А като се има предвид, че рецептата включва тъмен шоколад, струва си да се споменат ползите за здравето от десерта. Освен това, в края на статията ще намерите нискокалорична рецепта с овесени ядки.

Как да си направим американски бисквитки у дома

Рецепта за американски бисквитки 2

Оригиналната рецепта изисква шоколадови парченца. Руският еквивалент са шоколадови капки, които се продават в магазините за сладкарски изделия. Можете също така просто да настържете шоколада сами, но не забравяйте да използвате тъмен или черен шоколад. Американците, между другото, обичат да правят бисквитки с M&M's. Цветните шоколадови петънца в печените изделия несъмнено ще зарадват децата.

Съставки за десерта:

  • Масло (или маргарин) – 120 г
  • Бяла захар 100 г
  • Кафява захар 100 г
  • Яйца – 2
  • Сода бикарбонат или бакпулвер - 1 ч.л. без пързалка
  • Ванилин - щипка
  • Сол – 0,5 ч.л.
  • Брашно – 300 гр.
  • Нишесте - 2 супени лъжици.
  • Шоколадови парченца или капки – 2 чаши или тъмен шоколад 100 г.

Рецепта за американски бисквитки 4

В зависимост от размера на бисквитките, това количество съставки ще даде 25 до 35 бисквитки. Ще им отнеме около 40 минути за печене.

  • Поставете шоколадовия блок във фризера предварително;
  • Първо смесете всички сухи съставки: сол, бакпулвер, брашно, нишесте, ванилин;
  • Разбийте мекото масло със захарта с миксер, докато получите пухкава смес;
  • Отделно разбийте 2 яйца и ги добавете към маслото и захарта. Разбийте отново;
  • Добавете сухите съставки към получената смес и месете с лъжица, докато стане гладка;
  • Когато всичко е готово, добавете шоколадови парченца или настърган шоколад.

Оставете тестото да почине в хладилник за 20-30 минути. Междувременно загрейте фурната на 180-190°C. Намажете тава за печене с мазнина или я покрийте с хартия за печене. С помощта на чаена лъжичка вземете тестото и го оформете на топки. Сплескайте леко топката и я поставете върху тавата за печене.

Бележка за домакините! Режимът с конвекция (3D) е идеален за печене на бисквитки.

Печете бисквитките 10 минути. Ще разберете, че са готови, когато покафенеят. Краищата им също ще започнат да се втвърдяват. Извадете ги от фурната веднага, в противен случай ще се втвърдят много бързо. Американските бисквитки са готови за сервиране след 5-10 минути. Американците препоръчват да се консумират с мляко.

Вариация на овесена каша

Рецепта за американски бисквитки 3

Тази рецепта не е точно класическа, но със сигурност си струва да се обмисли, тъй като бисквитките имат разпознаваем вкус и външен вид, като същевременно са значително по-нискокалорични. А в САЩ всеки регион има своя собствена рецепта, така че не е нужно да следвате оригиналната рецепта сляпо.

Първо пригответе сухата смес: 1 чаша брашно, 3 чаени лъжички какао, по желание канела и ванилия (на вкус, на върха на нож) и половин чаена лъжичка сода бикарбонат. Разбъркайте всичко внимателно. Отделно разбийте 100 грама масло и 1 чаша захар. Продължете да разбивате с миксер, като добавите 1 яйце. След това добавете сухата смес в купата на миксера и накрая добавете 250 грама овесени ядки (не от бързо приготвящите се) и неизменната съставка - половин чаша шоколадови парченца.

С лъжица разпределете тестото върху намазнена тава за печене, оставяйки поне 5 см разстояние между всяка бисквитка. Печете тези бисквитки за 5-10 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса по Целзий.