Трудно е да си представим по-бърза закуска от овесената каша. Проста, засищаща, здравословна и позната. Но десертът с овесени ядки е нещо ново. Но преди да разнообразите менюто си с оригинални начини за употреба на овесените ядки, си струва да разберете защо те се смятат за толкова здравословни.

Овесените ядки съдържат богат набор от микроелементи и витамини, органични киселини и фибри, както и ензими, които спомагат за подобряване на метаболизма и детоксикацията. Овесените ядки енергизират тялото, повишават имунитета и забавят стареенето. Овесените ядки са и много ефективен антидепресант.

Малко история

За мнозина овесената каша се свързва с традициите на английската кухня. И това е отчасти вярно: англичаните наистина я ядат за закуска от няколко века. Истинското родно място на овесената каша обаче е Шотландия. Там овесът е бил най-популярната и почитана зърнена култура. Би било преувеличено да се каже, че е бил използван във всичко - от каши и супи до десерти.

Овесени бисквитки

Овесени бисквитки

Въпреки очевидните ползи за здравето от овесените ядки, не всеки ги обича. Овесените бисквитки са съвсем друга история! Между другото, този популярен десерт с овесени ядки също е шотландско изобретение. В началото обаче той нямал много общо с десерта – бил просто безквасени, сухи бисквити.

Отне векове, за да придобият съвременните овесени бисквитки най-накрая познатия си сладък вкус. За да направите овесени бисквитки, ще ви трябват следните съставки:

  • 300 г най-фини овесени ядки;
  • 2 пилешки яйца;
  • 1 чаша захар;
  • 220 г масло;
  • 200 г брашно;
  • бакпулвер, канела и ванилия (по 1 чаена лъжичка от всяка).

Приготвянето на десерт от овесени ядки е много лесно:

  1. Размразете маслото до стайна температура. Смесете го със захарта и разбъркайте. Добавете яйцата и разбийте сместа с миксер.
  2. В отделна купа смесете брашното, канелата и ванилията. Постепенно добавете брашното към сместа масло-яйца, като използвате миксер. Сега оставете миксера настрана и довършете разбъркването на тестото с овесените ядки. Разбъркайте всичко заедно с вилица.
  3. Постелете тава за печене с хартия за печене. Подредете бисквитките върху нея с лъжица, като ги сплескате. Оставете няколко сантиметра разстояние между всяка бисквитка.
  4. Температурата на фурната трябва да е 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Печете 12 минути. Не сваляйте горещите бисквитки от тавата за печене, тъй като ще се разпаднат. Оставете ги да се охладят напълно.

На теория овесените бисквитки могат да се съхраняват доста дълго време. Но като правило това не се случва: те изчезват мигновено.

Без захар, брашно или олио

Овесени бисквитки без захар и брашно

Можете да направите вкусни овесени бисквитки и по друг начин. Ще ви трябват само четири съставки:

  • 300 г овесени ядки;
  • 300 мл кефир;
  • 3 с.л. мед;
  • 40 г стафиди;
  • По желание могат да се добавят канела и ванилия.

Първо накиснете овесените ядки в кефир и ги оставете за около 40 минути. След това време добавете останалите съставки към набъбналата смес.

Сложете бисквитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете половин час във фурна, предварително загрята на 180-200 градуса по Целзий. За специален щрих, поръсете ги с филирани бадеми преди печене.

Сливов крамбъл

Сливов крамбъл

Друг невероятно вкусен десерт от овесени ядки е сливовият крамбъл. Принципът на този английски сладкиш е следният: голямо количество плодове се поръсва с трохи от брашно и се пече във фурната. Резултатът е уникален, сочен и хрупкав десерт.

Тази рецепта предлага да замените част от брашното с овесени ядки при приготвянето на трохите: това ще им придаде още по-добра хрупкавост, но калорийното им съдържание ще бъде значително намалено. Ето списъка със съставки, от които ще се нуждаете:

  • 160 г овесени ядки;
  • брашно – 250 г;
  • кафява захар – 80 г;
  • масло – 210 г;
  • сливи – 500 г;
  • 1 супена лъжица кленов сироп (или мед).

Включете фурната в самото начало на процеса на печене. Загрейте я на 200 градуса по Целзий. Докато се загрява, смесете маслото и брашното, като разтривате всичко с пръсти. Добавете овесените ядки и захарта. Разбъркайте.

Поставете разполовените сливи в тава за печене. Поръсете с кленов сироп или мед и натрошете приготвената основа за пай върху сливите. Печете във фурната за 30-40 минути.

Крамбълът обикновено се сервира топъл, със сладолед. Естествено, сливите са само един вариант. Всякакви горски плодове или плодове ще свършат работа. Между другото, класическият крамбъл се пече с ябълки.

Това са само няколко примера за необичайни приложения на овесените ядки. Надяваме се, че десертите с овесени ядки ще станат любими и чести гости на вашата трапеза.

Видео с рецепта за овесени бисквитки