Има един домашен деликатес, чиято рецепта е еднакво обичана както от деца, така и от възрастни. Това е мека бисквитка. Това е чудесно, защото е подходящо както за беззъби бебета, така и за техните родители и дори за вече беззъбите им баби и дядовци. Рецептите за тези бисквитки са много различни, но всяка от тях е достатъчно лесна за приготвяне у дома.

Как да постигнем мекота?

Не всеки харесва ронливи бисквитки, приготвени от маслено тесто или друго тесто. Всяка рецепта обаче може да бъде леко променена, за да се придадат на тестото желаните свойства. И ако декорирате бисквитките правилно и изпратите техни снимки на приятели, скоро ще имате гости. За да направите меки домашни бисквитки, следвайте няколко принципа:

  1. Използвайте минимално количество брашно - това ще намали плътността.
  2. Включете заквасена сметана, масло и други млечни продукти в рецептите, за да постигнете деликатна текстура и вкус.
  3. Добавете сода или бакпулвер, за да стане ефирно.

Пухкави медени бисквитки

Рецепти за меки бисквитки със снимки 2

Тези сладки мини кексчета ще бъдат хит в рамките на половин час след изпичане. От снимката изглеждат като колобчета, така че можете да ги украсите в този стил.

Съставки: 150 г захар, 300 г брашно, 200 г масло, 1 пълна чаша заквасена сметана, 50 г мед, 35 мл лимонов сок, 30 г сода.

Как се готви:

  1. Омекотете маслото и го смесете с меда.
  2. След това добавете и разбъркайте заквасената сметана, сока и захарта едно по едно. Накрая добавете брашното и содата за хляб (заедно).
  3. След кратко месене ще получите леко гъсто тесто.
  4. Поставяйте го върху профила (предварително поръсен с брашно) около една супена лъжица наведнъж (оформяйте на топчета) с разстояние поне 2,5 см.
  5. Бисквитките се пекат бързо - около 15 минути при температура не по-висока от 180 градуса.
  6. Можете да го извадите, когато коричката стане златистокафява.
  7. Можете да използвате разтопен шоколад или глазура за декорация или просто да поръсите с пудра захар.

Овесени лимонови бисквитки

Рецепти за меки бисквитки със снимки 3

Тази рецепта е идеална за тези, които обичат здравословни, домашно приготвени бисквитки с цитрусов вкус. Когато се пекат на топчета, те са малко по-лесни за мазане от предишния вариант, но също толкова меки. Можете да замените лимоновата кора с ванилията, за да създадете ванилови бисквитки. За да изглеждат тези домашно приготвени бисквитки още по-апетитни на снимките, не забравяйте да ги украсите.

Съставки: масло (100 г), захар (250 г), заквасена сметана (половин чаша), яйце (1 бр.), лимонова кора (5-6 г), брашно (две пълни чаши), сол (малка щипка), сода (голяма щипка), овесени ядки или пшенични трици, смлени в кафемелачка (10-12 г).

Подготовка:

  1. Можете да започнете да загрявате фурната веднага, тъй като тестото се готви много бързо. Настройте температурата на 200 градуса по Целзий.
  2. Разбийте захарта в мекото масло, след това заквасената сметана и яйцето.
  3. След това смесете брашното със содата, солта и люспите (предварително трябва да се запържат до златисто кафяво).
  4. С помощта на миксер разбъркайте тази смес със заквасената сметана. Тестото ще бъде лепкаво.
  5. Печете върху намазнена хартия за печене. Използвайте две чаени лъжички, за да изсипете тестото върху тавата, като го изгребвате от двете страни. Печете 10 минути или докато стане златистокафяво.

Бисквитки със сирене

Рецепти за меки бисквитки със снимки (4)

Ако искате да документирате рецептата със снимки, можете да изпечете бисквитки във формата на звезди, сърца или други форми.

Съставки: 200 г топено сирене, 225 г брашно, 1 яйце, 70-80 г масло.

Подготовка:

  1. Смесете настърганото сирене с маслото и яйцето.
  2. След това добавете брашното и омесете тестото старателно.
  3. Слагаме го на студено за половин час.
  4. Печете върху сух пергамент на 180 градуса.
  5. Докато фурната се загрява, разточете пласт с дебелина не повече от 5 мм и изрежете формички за сладки.
  6. Бисквитките се пекат много бързо. Извадете ги веднага щом станат златистокафяви.
  7. Можете да украсите бисквитките с билки или сусамови семена, като ги поръсите преди печене.

Както виждате, меките бисквитки могат да се сервират както с основни ястия, така и с десерти. Всичко зависи от вашето въображение и избрания пълнеж.

Видео рецепта за меки медени бисквитки