Топ 3 рецепти за домашно приготвени италиански бисквитки Кантучи

Кантучи са известни сухи бисквитки от Италия. Те са много крехки, ронливи и невероятно вкусни и ароматни. Традиционно тези сладкиши се приготвят с бадеми. Съвременните сладкари обаче добавят орехи, шоколад, лешници, сушени плодове и други съставки.

В тази статия ще споделя изпитани и истински рецепти за популярните италиански бисквитки кантучи и ще обясня по какво се различават от бискотите. Опитайте да приготвите този луксозен десерт у дома. Ще бъдете възхитени от резултатите.

Рецепта за кантучини с орехи

Това е още една прекрасна рецепта за италиански кантучини. За разлика от класическата версия обаче, тя се приготвя с орехи и стафиди вместо бадеми. Тези бисквитки са невероятно ароматни и вкусни. Те имат хрупкава, но много крехка текстура.

Съставки

• Брашно - 300 г
• Масло (замразено) - 100 г
• Бакпулвер - 10 г
• Яйца C1 - 2 бр.
• Захар - 100 г
• Орехи - 100 г
• Стафиди - 50-100 г
• Лимонова кора - 1-2 ч.л.
• Ванилова захар - 1 ч.л.

Време за готвене: 1 час и 50 минути

Порции: 1

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Пресейте брашното през цедка и го изсипете в дълбока купа. Добавете захарта, бакпулвера и ваниловата захар и разбъркайте внимателно.

Стъпка 3

Настържете замразеното масло на едро ренде и го изсипете към сухите съставки.

Стъпка 4

Разбъркайте леко съставките, докато получите фини трохи.

Стъпка 5

В отделна купа счупете яйцата, добавете лимоновата кора и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6

Смесете яйчената смес с брашнената смес и омесете тестото.

Стъпка 7

Нарежете ядките на ситно. Запарете стафидите, след което ги отцедете и подсушете.

Стъпка 8

Добавете ядките и стафидите към тестото и разбъркайте добре. Те трябва да са равномерно разпределени в тестото.

Стъпка 9

Оформяме хляб от тестото и го поставяме върху предварително приготвена тава за печене.

Стъпка 10

Печете хляба на 180 градуса за 30-40 минути.

Стъпка 11

Оставете хляба да се охлади леко, след което го нарежете на филийки с дебелина 1,5 см.

Стъпка 12

Поставете филийките върху тава за печене и печете 15-20 минути.

Стъпка 13

След като кантучините се охладят напълно, могат да се сервират.

Бискоти и кантучи – каква е разликата?

Бискоти и кантучи са популярни видове италиански бисквитки. Много хора погрешно смятат, че това е един и същ десерт. Но това не е съвсем вярно. Каква е разликата между бискоти и кантучи? Нека разберем.

История

Бискоти са италиански сухи бисквитки с продълговата, извита форма. Има данни, че са възникнали преди повече от 2000 години. Дори древните римляни са вземали тези печени изделия със себе си на дълги военни кампании, тъй като те са запазвали свежестта си дълго време. Известният изследовател Христофор Колумб също се е запасявал с вкусни бискоти преди експедициите си.

Кантучи бисквитките се появяват едва през 19 век. Те са изобретени от тосканския сладкар Антонио Матей. По отношение на метода на приготвяне и формата, десертът е много подобен на бискоти. В него обаче се добавя една специална съставка: бадеми, които не са включени в рецептата за бискоти.

Съставки

Класическите бишкоти се приготвят само с три съставки: брашно, захар и яйца. Антонио Матей обаче добави масло към рецептата си за кантуча, в допълнение към бадемите. Тази съставка придава на тестото изключителната му нежност. Съвременните сладкари добавят не само бадеми, но и други ядки, сушени плодове и шоколад.

Ининги

Тъй като бискотите и кантучините са доста сухи, те винаги се съчетават с различни напитки. Сервират се като десерт, заедно със сладко вино, чаша еспресо, капучино или горещ шоколад. Потапянето на бисквитките в напитката ги прави по-меки и по-крехки.

В обобщение, могат да се направят следните заключения:

• Кантучите са подвид на бисквитите.
• Тези два вида печени изделия се различават само по състава си.
• Свойствата, формата и тънкостите на сервиране и на двата десерта са еднакви.

Видео: Проста рецепта за кантучини от италиански готвач

Искате да почерпите семейството си с вкусни кантучи? Не можете да намерите перфектната рецепта за този италиански сладкиш? Предлагам ви лесна рецепта за традиционни кантучи от италиански готвач. Създателят на видеото демонстрира и обяснява подробно всяка стъпка, а също така споделя най-добрите напитки, с които да се съчетае този десерт. След като гледате това видео, ще можете лесно да приготвяте перфектни кантучи у дома.