Бисквитки директно от мелничката
Съдържание
Трохкавите бисквитки, които могат да се приготвят с помощта на месомелачка, най-вероятно са рецепта от съветската епоха. По този начин можете да спестите значително време, докато правите отлични домашни бисквитки. Дори не е нужно да купувате специални приставки (въпреки че се предлагат). Просто използвайте месомелачка, извадете острието и поставете решетка със средно големи отвори.
Накратко, дори мъж без кулинарни умения или дете, което вижда рецепта за бисквитки за първи път, може да приготви тези бисквитки. И те ще се получат наистина вкусни.
Предимството на тези бисквитки не е само, че спестяват значително време. Не е дори въпросът, че изглеждат толкова сладко (първоначално приличат на „октоподи“ и могат да се оформят във всякаква форма). Самата технология е чудесна, защото като прекарваме тестото през подобна решетка, гарантираме, че бъдещите бисквитки ще бъдат супер хрупкави.
Бисквитките могат да се оформят по най-различни начини. Можете да ги оставите във форма на „вермичели“, като леко заоблите краищата. Много домакини ги оформят във формата на хризантеми (сплескайте единия край, за да създадете пъпка). А ако искате да направите роза, сплескайте гроздовете от двете страни и загладете вътрешността.
Технология на готвене
Това, което прави тези бисквитки отличителни, е самото тесто. Рецептата попада в категорията на маслените теста. Докато версията без мелница изисква строго съотношение 1:1:2 (захар/масло/брашно), версията със мелница изисква по-твърдо тесто. Ето рецептата:
- 3 чаши брашно
- 2 яйца
- 200 г масло или маргарин
- 1 чаша захар
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- Пакетче ванилия, по желание.
Процес на готвене
Производственият процес също е уникален. Ако смеляме бисквитките през обикновена или електрическа месомелачка, ще приготвим тестото по следния начин:
- Разбъркайте яйцата със захарта, добавете бакпулвер и, ако желаете, ванилия.
- Разтопете маргарина и го смесете с яйчената смес (рецептата за стандартно маслено тесто изисква настърган замразен маргарин, но ако планирате да използвате месомелачка, тогава продължете както е указано).
- Добавете брашното и омесете тестото.
- Вземете тава за печене, покрийте я с хартия за печене и, като отделяте парченца тесто, ги разточете през решетка без нож директно върху тавата за печене (като отрежете „наденичките“ с нож).
- Това е всичко, сложете бисквитките във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Печените изделия ще бъдат готови след около 20 минути (в зависимост от характеристиките на вашата фурна).
Когато избират такава проста рецепта за печене, много хора се сблъскват с проблема със „змиите“, които излизат от мелачката и се слепват. Това не е притеснително. Можете внимателно да разделите пръчиците с пръсти, като ги поръсите леко с брашно, за да предотвратите слепването им.
Но дори и да не можете да направите това, можете да подредите змиите на дълги панделки и да ги нарежете след печене. Ключът е да направите това, докато бисквитките са още горещи. След няколко опита ще можете да усукате „вермичелите“ в истински цветя!
