Елегантното име на този десерт перфектно съответства на вкуса му. Бисквитките, наречени „Целувки с извара“, са идеални както за романтична вечеря, така и за обикновено семейно чаено парти. Изварата, включена в това лакомство, го прави крехко, почти ефирно. В комбинация с лекотата на приготвяне, тези бисквитки с извара и рецептата им си заслужават да бъдат разгледани по-отблизо.

Класическа версия

Ако решите да направите лакомство с извара за любимите си хора, запасете се със съставките, необходими за рецептата:

  • 0,25 кг брашно;
  • пакет маргарин;
  • 0,25 кг извара;
  • захар (1 чаша);
  • сода (0,5 чаена лъжичка).

Бисквитки с целувки от извара 2

Рецепта:

  1. За да направите меки и нежни „Целувки“, първо трябва да омекотите маргарина.
  2. Разтрийте маргарина с изварата, докато сместа стане без бучки.
  3. Добавете брашното и содата бикарбонат и разбъркайте добре. Внимание! Не добавяйте захар към бисквитките с извара!

Сега оформете „целувките“. Откъснете малки парченца тесто с размер на орех от тестото и ги оформете на топчета. След това ги оформете на малки кръгчета, като за вареники. Потопете едната страна на кръга в захар и го сгънете наполовина, така че захарта да е отвътре. Това трябва да образува полукръг. След това потопете отново едната страна на полукръга в захар и го сгънете наполовина. Това ще образува триъгълник, както е на снимката. Потопете едната страна на „целувките“ в захар и ги поставете с чистата страна надолу върху тава за печене, предварително загрята до 200 градуса по Целзий. Печете 20-30 минути.

Тесто с добавени яйца

Бисквитки с целувки от извара 3

За да приготвите бисквитки с извара, можете да използвате друга рецепта. Тя се различава от предишната по това, че включва яйца. Ще ви трябват следните съставки:

  • половин килограм извара;
  • две яйца;
  • захар (1 чаша);
  • пакет маргарин;
  • малко сода;
  • три чаши брашно.

Рецепта:

  1. За да приготвим извара, започваме с добре разбъркване на яйцата и изварата, докато се получи хомогенна смес.
  2. След това добавете брашното, омекналия маргарин (не разтопен!), содата и захарта.
  3. Месете тестото, докато стане твърдо, и го нарежете на парчета. Можете да го направите по същия метод, използван за приготвяне на вареники.
  4. Разточете всяко парче, за да се образува кръг.
  5. Както е показано в предишната рецепта, потопете кръгчетата в захар и ги сгънете наполовина. След това ги потопете отново и оформете триъгълник.
  6. Намажете тава за печене с растително масло и поставете „целувките“ върху нея, като ги поръсите със захар от едната страна.
  7. Печете половин час в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато изварата стане розова, както е на снимката.

Нюансите на един шедьовър

Бисквитки с целувки от извара 4

Първата и втората рецепта са основните за този десерт. Когато правите бисквитки с извара обаче, можете да коригирате някои пропорции по желание. Например, можете да използвате едно яйце вместо две или само белтък вместо цяло яйце и т.н. Също така, изварата или старото бебешко сирене са идеални за заместване на обикновеното купено от магазина извара. Това няма да промени съществено вкуса на тези „целувки“.

Рецептата за оформяне също е индивидуална за всеки. Някои намират за по-лесно първо да оформят топчета или парчета и след това да ги разточат, за да образуват кръгове. Други разточват тестото на дебело тесто и след това използват чаша, за да изрежат кръгове. Този метод води до гладки ръбове и еднакви форми. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е, че тестото е доста трудно за разточване и може да се разкъса.

Въпреки че рецептата за тесто остава същата, можете да оформите извараните бисквитки по различен начин. За целта охладете тестото за половин час, след което го разточете на тънко. Намажете с белтък и го навийте на руло. След това нарежете тестото на парчета с форма на роза. Изпечете с разбит белтък. Извараните бисквитки остават по същество същите, но формата им става по-интересна.

Цветът на готовия продукт може да се променя чрез регулиране на времето за печене. Ако не харесвате лека коричка, печенето на формичките за 20 минути е достатъчно. Подправките и добавките могат да добавят разнообразие към вкуса. Можете да разнообразите рецептата, като смесите захарта за потапяне с канела или ядки. За по-богат вкус към тестото могат да се добавят орехи или смлени лешници.

Тестото с извара без захар е лесно предястие за основното ястие. За целта пропуснете захарта от рецептата и не потапяйте бисквитките в нея. Вместо това, сложете останалата извара с билки или овкусете тестото със сол. По този начин бисквитките могат да служат като вкусно предястие или десерт с чай, в зависимост от предпочитанията на домакина.

Защо „целувки“?

Лакомството може да се оформи по всякакъв начин. Най-разпространената форма, „целувки“, получава името си от формата на бисквитката, която наподобява устни, стиснати в целувка. Ако планирате романтична среща, тази десертна тема е перфектна. Най-добре е да се сервира топла с кафе или чай.

Видео рецепта за приготвяне на бисквитки "Целувки"