Алкохолен сладолед – домашна рецепта със снимки стъпка по стъпка

Сладоледът е най-популярното лакомство в света. В Русия средностатистическият човек изяжда около 4 кг сладолед годишно, в САЩ - 12 кг, а в студена Финландия - цели 14 кг. Трудно е да се надцени стойността на този десерт. Яде се както през лятото, така и през зимата и е обожаван както от деца, така и от възрастни.

Хранителна стойност на порция

153 ккал

Протеини: 3,1 г
Мазнини: 14,1 г
Въглехидрати: 30,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 6 часа
Време в кухнята: 35 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

400–450 грама сладолед

Има нещо дръзко в това да превърнеш любими детски ястия като бисквитки, торти или мъфини в техните „зрели“ алкохолни версии. Тъй като температурите започват безмилостно да се покачват, е време да посегнеш към нещо по-ободряващо. Предлагам ти чудесен вариант за хладно и много ободряващо лакомство: алкохолен сладолед.

Алкохолик сладолед Може правя горе-долу укрепен в зависимост от вашите предпочитания. Подгответе се неговият Къщи Съвсем е просто, така че да започваме!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

400–450 грама сладолед

Червено вино

750 мл
Захар

250 Г
Яйце C1

3 бр.
Кондензирано мляко

1 супена лъжица
Масло

120 Г

Подготовка

Стъпка 1

Смесете виното и захарта в тенджера. Разбъркайте добре. Сложете сместа на слаб огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона на сместа, докато остане около 1/3 от съдържанието на тенджерата.

Стъпка 2

Отделете жълтъците от белтъците на кокошите яйца. Добавете 100 мл от получения винен сироп към три жълтъка.

Стъпка 3

Добавете кондензирано мляко тук.

Стъпка 4

Сложете сместа на котлона и оставете да къкри жълтъчната смес на слаб огън. Бъркайте непрекъснато. Оставете да заври, но не позволявайте да заври. Свалете от котлона и охладете в купа със студена вода.

Стъпка 5

Върнете останалия винен сироп в тенджерата, след което го върнете на котлона. Варете на много слаб огън, докато заври.

Стъпка 6

Разбийте два белтъка, докато се образува гъста, пухкава пяна.

Стъпка 7

Внимателно изсипете врящия сироп в белтъците, като продължавате да бъркате сместа.

Стъпка 8

Добавете сместа с жълтъците към сместа с белтъците на няколко етапа. Разбъркайте.

Стъпка 9

Разбийте омекналото масло. Постепенно добавете основата за сладолед към маслото, като разбивате с тел до гладкост.

Стъпка 10

Прехвърлете сладоледа във форма и го поставете във фризера, за да стегне за 5 часа.

Стъпка 11

Грузинският винен сладолед е готов! Добър апетит!

Подобна видео рецепта: Сладолед с алкохол

YouTube каналът „alkofan1984“ знае всичко за алкохола и дори повече. Как да си направите зашеметяващ ликьор от ядки, изискана „Пияна череша“, „Розова фея“ и уиски с подправки? Ще намерите всичко това, както и прости рецепти за вкусни консерви от месо и риба, както и пушени меса, точно тук. Всички рецепти са много ясни и достъпни. Ако се събирате с приятели за барбекю, не забравяйте да разгледате този канал.

За забавно парти ще намерите лесна и супер бърза видео рецепта за алкохолен плодов сладолед. Ще ви трябват само две съставки, за да направите зашеметяващо лакомство, което цялата група ще хареса. Не забравяйте да го опитате - тествано от самия създател на канала!

Как да съхранявате

Алкохолният сладолед може да се съхранява в херметически затворен контейнер във фризера до две седмици.

Поради съдържанието на алкохол, този десерт няма да образува ледени кристали. Дори след две седмици съхранение, сместа ще остане гладка и кремообразна.

Съвет

Добавянето на алкохол към сладолед често може да попречи на сместа да се стегне. Това се дължи на високата температура на алкохолните напитки. Например, абсентът съдържа над 70 степени, така че ще бъде много трудно сладоледът с тази напитка да се втвърди дори след дълго време във фризера.

За да постигнете перфектната консистенция на студен сладолед, използвайте желатин. Да, този сгъстител ще помогне на сместа да се стегне и замръзне, въпреки алкохола.

Следвайте инструкциите и грамовете, посочени на опаковката на желиращия агент.

Запомнете, без значение колко алкохол добавяте към сладоледа, никога не го давайте на деца. Опитайте и други рецепти за студени десерти – имам по нещо за всеки вкус!

Подобни рецепти