Домашен сладолед с маскарпоне: Рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

Сладоледът Тирамису, в най-добрите традиции на италианското сладкарство, е перфектният завършек на празнична вечеря в топла лятна вечер. И как би могло да бъде иначе, след като този невероятно деликатен и ефирен десерт съчетава два от най-популярните деликатеси в света.

Сладолед с маскарпоне и тирамису - снимка

Хранителна стойност на порция

564 ккал

Протеини: 13 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 50 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

1 кг сладолед

Студеното тирамису е богато, кремообразно сладолед с маскарпонеПредлагам ти да го сготвиш. него у домаЗа това избрах доказан и прост рецепта, което няма да е трудно за изпълнение дори за начинаеща домакиня.

Този десерт е невероятно кремообразен, деликатен и ефирен, топящ се на езика. Насладете му се самостоятелно или добавете топка сладолед към браунита, палачинки и белгийски гофрети. Почерпете гостите си с този зашеметяващ летен десерт, идеален за партита на открито.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тирамису със сладолед от маскарпоне

Съставки

Порции

1 кг сладолед

Сирене "Маскарпоне"

250 Г
Захар

200 Г
Яйце C1

4 бр.
Бисквитка

80 Г
Кафе (разтворимо)

5 ч.л.
Топла вода

60 мл
Алкохол

2 супена лъжица
Екстракт от ванилия

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Вземете няколко бисквити савоярди или други подобни бисквитки и ги разрежете наполовина. Ако бисквитките са малки, можете да ги оставите такива, каквито са.

Стъпка 2

Сварете разтворимо кафе. Оставете го леко да се охлади. Добавете бренди или ликьор.

Използвайте алкохол по ваша преценка. Могат да се използват безалкохолни сиропи.

Стъпка 3

Отделете жълтъците от белтъците. Добавете захарта към жълтъците и разбийте, докато сместа стане пухкава и кремообразна.

Стъпка 4

Добавете маскарпоне и ванилов екстракт към сместа с жълтъците. Разбъркайте добре, докато се смесят напълно.

Стъпка 5

В отделна купа разбийте белтъците, докато се образува устойчива бяла пяна.

За да се гарантира, че белтъците се разбиват по-бързо, купата трябва да е напълно чиста и суха. Най-подходящи са метални или стъклени купи. Препоръчвам предварително да охладите купата и приставките на миксера – това ще помогне на белтъците да се разбият по-добре.

Стъпка 6

Добавете белтъците към жълтъчната смес и внимателно разбъркайте всичко с шпатула.

Стъпка 7

Покрийте дъното и стените на тава за замразяване със стреч фолио или хартия за печене. Напълнете тавата до 1/3 със сместа за сладолед.

Стъпка 8

Потопете бисквитките в кафе и бренди. Поставете половината от бисквитките във формата. След това изсипете останалата половина от сметаната. Повторете този процес за друг слой.

Стъпка 9

Изпращаме сладоледа да замръзне за една нощ.

Стъпка 10

Извадете готовото тирамису от формата, като я обърнете с главата надолу. Поръсете с какао на прах. Добър апетит!

Съвет

Ако имате машина за сладолед, използвайте я, за да замразите десерта много по-бързо.
Разбира се, можете да пропуснете алкохола или да го замените с безалкохолни алтернативи.
Маскароне може да се замени със смес от бебешко извара и малко количество бяло кисело мляко.
Вместо захар в тази рецепта можете да използвате заместител на захарта или естествен подсладител (мед, сироп, сорбитол). Те също трябва да се добавят към жълтъците.
Изберете леко или средно изпечено кафе Арабика, за да избегнете горчивина в бисквитките тирамису.

Непременно зарадвайте семейството и приятелите си с този сладолед. Те определено ще бъдат във възторг и ще поискат още, затова препоръчвам да приготвите няколко порции наведнъж.

Подобни рецепти