Мармалад от ягоди и желатин: Домашна рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

Домашният мармалад, приготвен от натурални пресни или замразени плодове, е чудесна алтернатива на пълните с консерванти търговски сладкиши. Домашният мармалад е безопасен за деца, тъй като е не само цветен и вкусен, но и здравословен. Приготвянето на цветен мармалад е лесно и всеки може да го направи.

Хранителна стойност на порция

158.4 ккал

Протеини: 6,4 г
Мазнини: 0,1 г
Въглехидрати: 34,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

16 желирани бонбона

Сезонът на ягодите е в разгара си, така че е време да се възползвате от момента. Ягодите могат да се използват за приготвяне на различни десерти и напитки, а също така могат да се използват като декорация за торти, сладкиши и други. Те са освежаващи, омекотяват сладостта на някои десерти и създават незабравимо преживяване.

Днес ви предлагам да си приготвите домашно приготвени ягода Мармалад без захар. Резултатът е продукт, който е възможно най-естествен и здравословен. За да приготвите този десерт, ще ви трябват само десет минути в кухнята и няколко прости съставки. И така, нека започнем да правим ягодов мармалад с желатин.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Как да си направим ягодов мармалад с желатин у дома?

Съставки

Порции

16 желирани бонбона

Пресни ягоди

250 Г
Желатин без мирис

30 Г
Вода

100 мл
Лимонова кора

1 ч.л.
Ванилин

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Залейте желатина със студена вода и го оставете настрана, за да може сгъстителят да набъбне.

Стъпка 2

Измийте добре ягодите и отстранете всички зелени листа. Сложете плодовете в блендер.

Стъпка 3

Добавете лимоновата кора. Внимателно отстранете кожата с белачка за картофи.

Стъпка 4

Добавете захар. Можете да замените захарта с подсладител или да пропуснете подсладителя напълно.

Стъпка 5

Добавете ванилин или ванилова захар.

Стъпка 6

Разбъркайте съставките до гладкост. Изсипете сместа в тенджера и я поставете на котлона.

Стъпка 7

Оставете да заври и варете 3 минути на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 8

Добавете набъбналия желатин към сместа и веднага свалете тенджерата от котлона. Не забравяйте да отстраните пяната, за да сте сигурни, че ягодовата смес е бистра.

Стъпка 9

Напълнете формичките и поставете в хладилник за 20 до 30 минути, докато сместа се стабилизира напълно и желето стане гъсто.

Стъпка 10

Извадете втвърдения мармалад от формата и го поставете в чиния. Готов е!

Съвет

Желатинът е сгъстител от животински произход. Прави се от говежди кости, кожи и свински кожи. Предполага се, че е безвкусен и без мирис, но производителите на евтини храни често не извършват допълнителна филтрация, което води до остра, неприятна миризма, която може да се задържи дори в сготвена храна.

За да се отървете от характерната миризма на ядливия желатин, добавете лимонова кора или сок и ванилия към пюрето. Тази проста стъпка ще ви помогне да премахнете неприятната миризма във вашия мармалад.

Но е най-добре веднага да си купите висококачествен, добър желатин.

Обичате ли да радвате семейството си с кулинарни изкушения през делничните и празничните дни? Не забравяйте да приготвите тези крехки, твърди, сладки и красиви ягодови мармалади – те гарантирано ще ви очароват.

Подобни рецепти