Перфектният японски пандишпан „Кастела“ – стъпка по стъпка фото рецепта

Хранителна стойност на порция

281 ккал

Протеини: 8 г
Мазнини: 16 г
Въглехидрати: 25 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 45 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Текстурата му е много различна от класическия европейски пандишпан. Така че, ако искате да изненадате гостите си с необичаен десерт, не забравяйте да опитате този кекс! Приготвя се особено бързо и използва прости съставки. Освен това, за разлика от другите пандишпани, Кастела никога не се разпада, което води до плътен и идеално сочен кекс.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Перфектната японска пандишпанова торта "Кастела"

Съставки

Порции

Мляко

35 мл
Мед

35 Г
Пшенично брашно

90 Г
Захар

90 Г
Яйце C0

4 бр.
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе всички съставки, отделете белтъците от жълтъците.

Стъпка 2

Добавете сол към белтъците и разбийте.

Стъпка 3

След около 2 минути започнете да добавяте захарта, като постепенно увеличавате скоростта на миксера. След като захарта се смеси напълно, разбийте още 2-3 минути, докато се образуват меки върхове.

Стъпка 4

Сега смелете жълтъците.

Стъпка 5

Внимателно ги въведете в белтъците, като използвате движения отдолу нагоре.

Стъпка 6

Когато масата стане хомогенна, добавете пресятото брашно.

Стъпка 7

Смесете млякото и меда.

Стъпка 8

Разбъркайте до гладкост и добавете към тестото.

Стъпка 9

Прехвърлете тестото в тава за печене, дъното на която предварително сме покрили с хартия за печене.

Стъпка 10

Почукайте формата по масата няколко пъти, за да разпределите равномерно въздушните мехурчета.

Стъпка 11

Печете пандишпана в предварително загрята фурна на 165 градуса по Целзий за около 35 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Стъпка 12

След като извадите пандишпана от фурната, не забравяйте да го „пуснете“ няколко пъти върху масата от височина около 40-50 сантиметра. Тази стъпка е необходима, за да стегне по-твърд.

Стъпка 13