Замразени сливи със захар за зимата: Рецепта + 6 снимки стъпка по стъпка

Този път предлагам малко по-различен подход за замразяване на сливи за съхранение през зимата. Това е по-скоро пълноценен, готов за консумация десерт, отколкото просто начин за запазване на съставките за по-късна употреба. Следователно, методът на приготвяне е малко по-сложен от обикновено.

Хранителна стойност на порция

139.1 ккал

Протеини: 0,6 г
Мазнини: 0,2 г
Въглехидрати: 32,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 30 мин.
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Печенето на плодовете помага за по-доброто им развитие на вкуса, правейки месестата част по-мека и по-равномерна. Лимонът и тръстиковата захар допълнително подсилват вкуса на сливата. Затова силно препоръчвам да ги добавите, за да подобрите крайния вкус.

Въпреки че сливите се замразяват и се пече, те все още могат да се използват по много начини. Можете да размразите порция и да направите ароматен пълнеж за кифлички или пайове. Пюрето от печени сливи може да се използва и за декорация и овкусяване.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Замразени сливи със захар за зимата

Съставки

Порции

Слива

2 кг
Лимон

2 бр.
Кафява захар

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Измиваме сливите под течаща вода и отстраняваме дръжката на всяка една.

Стъпка 2

Разрежете всеки лимон наполовина с остър нож и отстранете семките. Поставете обелените резени в голяма тенджера или купа. Настържете кората на два лимона отгоре, като внимавате да не докоснете бялата част под кората. Освен това изстискайте сока от половин лимон.

Стъпка 3

Добавете цялата тръстикова захар наведнъж, което ще придаде на това зимно сладко специален карамелен послевкус. Или използвайте обикновена захар от цвекло, ако не харесвате карамел.

Стъпка 4

Разбъркайте добре, за да разпределите равномерно всички съставки. След това поставете резените сливи в правоъгълни тави за печене. Залейте със сиропа, който е останал на дъното. Не покривайте тавите с нищо. Това не е необходимо.

Стъпка 5

Печете сливите на 170-175°C за 20-23 минути. По средата на времето за печене отворете фурната и завъртете тавите за печене, за да разпределите топлината равномерно от дясната и лявата страна. Като алтернатива, включете режим на конвекция и печете до готовност.

Стъпка 6

Оставете сливите да се охладят напълно и след това ги разпределете в контейнери или вакуумно затворени торбички. Замразете за 6-8 часа, за да стегнат. Не ги поставяйте в торбички, докато са горещи, тъй като ще започнат да се топят.

Замразяване на 2 етапа

Сладките сливи, струпани една на друга, неизбежно ще се слепят. Можете да избегнете това, като първо ги замразите и ги разпределите на един слой върху дъска или тава за печене. След това прехвърлете твърдите сливи в контейнер или торбичка и ги приберете. Когато сте готови да разопаковате плодовете, можете лесно да отделите толкова сливи, колкото ви е необходимо.

Подправки за сливи

Освен лимон, можете да използвате и други подправки при печене на плодове. Канела, карамфил и индийско орехче са стандартни аромати, които се съчетават добре с почти всеки плод. Сливите ще развият много по-интересен вкус с добавянето на мащерка, мента и босилек. Можете да опитате да изпечете няколко малки партиди с различни подправки и да видите коя ви харесва най-много.

Не забравяйте да споделите впечатленията си от този вид подготовка в коментарите.

Подобни рецепти