Крем за Наполеон
- Протеини: 9 г
- Мазнини: 7 г
- Въглехидрати: 31 г
- Общо време:
-
Сложност:
Една проста рецепта.
- Брой порции: 1
Това е рецепта за доста необичайна глазура за торта Наполеон, която ще ви плени с магическия си вкус и нежност. Класическата кремова основа се съчетава прекрасно с маскарпоне и сладко кондензирано мляко. Тази глазура перфектно напоява пластовете, придавайки на тортата лек, кремообразен ванилов вкус.
-
Мляко1 л
-
Яйце C14 бр.
-
Брашно100 Г
-
Захар150 Г
-
Ванилова захар20 Г
-
Кондензирано мляко400 Г
-
Маскарпоне500 Г
В широка купа изсипете захарта, ванилията, брашното и разбийте яйцата.
Разбъркайте добре съставките, докато сместа стане гладка.
Добавете 250 мл мляко към получената смес и разбъркайте отново.
Изсипете останалото мляко в тенджера с дебело дъно и поставете на слаб огън.
Когато млякото заври, изсипете яйчената смес в него на тънка струя.
Гответе основата си, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
Покрийте приготвената кремообразна основа със стреч фолио и оставете да се охлади до стайна температура.
Сложете маскарпонето в купа на миксера.
Добавете кондензираното мляко и започнете да разбивате с миксер на ниска скорост, докато сместа стане гладка.
Добавете добре охладената кремообразна основа към сместа със сирене на порции, като всеки път разбивате добре с тел, докато сместа стане гладка.
Нежният, копринен крем с маскарпоне е готов. Сега можем да започнем със сглобяването на тортата.
- 3 часа и 20 минути
- 360 ккал
- 503
- 1 час
- 209,4 ккал
- 744
- 50 мин.
- 211 ккал
- 2525
- 20 мин.
- 150,5 ккал
- 1239
- 20 мин.
- 542 ккал
- 405
- 15 мин.
- 238,9 ккал
- 318
- 20 мин.
- 181,9 ккал
- 861
- 20 мин.
- 208,0 ккал
- 9350