Домашен мармалад с агар-агар от сладко (консерванти) - рецепта със снимки стъпка по стъпка

Мармаладът е десерт, който помним от детството. Обичан е заради лесното си приготвяне, уникалния си вкус и ниското си съдържание на калории. Можете да приготвите този десерт с пектин или агар-агар. Последният ще помогне да се запази красивият му, наситен цвят.

Хранителна стойност на порция

44.4 ккал

Протеини: 0,6 г
Мазнини: 0,1 г
Въглехидрати: 9,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 15 минути
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 1

Смята се, че мармаладът е бил направен за първи път в Европа чрез варене на ябълки и дюли. По-късно френските готвачи започнали да усъвършенстват рецептата и да създават деликатеса от всякакви плодове и плодове. Популярността на мармалада непрекъснато нараства в съвременния свят, така че определено си струва да го приготвите у дома и да почерпите любимите си хора.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Мармалад, приготвен от сладко и агар-агар

Съставки

Порции

Сладко

125 Г
Захар

280 Г
Вода

100 Г
Агар-агар

6 Г
Лимонена киселина

1 ч.л.
Хранителни оцветители

2 капки
Кокосови люспи

за подаване

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе всички необходими съставки. Можете да използвате всяко сладко, което харесвате.

Стъпка 2

Смесете агара с вода и ги оставете да престоят 5 минути.

Стъпка 3

Пасираме сладкото си с помощта на блендер.

Стъпка 4

Сложете водата и агара-агара на котлона и оставете да заври. Разбърквайте водата и агара непрекъснато през този етап.

Стъпка 5

След като агар-агарът заври, добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сместа да заври отново и разредете лимонената киселина с вода.

Стъпка 6

Оставете агар-агара да ври около 3 минути. След това добавете сладкото директно към него и изключете котлона, като разбъркате всичко добре.

Стъпка 7

Добавете хранителен оцветител, ако желаете, и разбъркайте добре. След това добавете лимонена киселина.

Лимонената киселина трябва да се добави към агара в самия край.

Стъпка 8

Оставете сместа да престои 5 минути. Това ѝ помага да се стабилизира.

Стъпка 9

След това изсипете всичко в силиконови формички.

Оставете мармалада да се охлади за 6-12 часа на стайна температура.

Стъпка 10

Когато мармаладът е готов, поръсете го с кокосови стърготини. След това извадете мармалада от формата и го оваляйте изцяло в кокосови стърготини.

Можете също да използвате ядки или захар за поръсване.

Подобна видео рецепта: Сладко от малини и агар-агар мармалад

Ако работата с агар-агар ви плаши, просто следвайте тази видео рецепта. Авторката Кристина обяснява подробно всички тънкости, демонстрира всяка стъпка и споделя съвети. Ако следвате всички инструкции, ще имате перфектно лакомство още от първия опит.

Тази рецепта не изисква много усилия или умения. А съставките със сигурност ще се намерят във всяка кухня. Ето защо си струва да направите мармалад от сладко и да получите вкусен нискокалоричен десерт, който ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Съхранение

Можете да съхранявате мармалада в хладилник, но го поставете в херметически затворен контейнер или го увийте в пластмасово фолио. Можете също да поставите лакомството във фризера, но не забравяйте правилото за „добър съсед“ и избягвайте да го поставяте близо до храни със силни миризми.

Отговори на често задавани въпроси

Кой е най-добрият съд за готвене на мармалад?

Най-добре е да използвате тенджера или тиган с дебело дъно. Това ще намали риска десертът да загори. Готвачите препоръчват също така да разбърквате сместа с дървена лъжица.

Какво може да се добави към мармалада?

Някои домакини първо поставят парченца горски плодове или бонбони във формата и след това ги заливат с мармалада. Резултатът са вкусни и необичайни бонбони.

Какво можете да използвате за овкусяване на мармалад?

Понякога готвачите добавят ванилия, канела, джинджифил или кардамон. Често се използва и цитрусова кора, която придава отличителен аромат и пикантни нотки.

Необходимо ли е да се използва захар?

Можете да замените захарта с фруктоза; това изобщо няма да повлияе на вкуса или външния вид на десерта.

Подобни рецепти