Домашен сладолед от козе мляко: Рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

Сладоледът от козе мляко е просто фантастичен! Подходящ е и за хора с лека лактозна непоносимост. Приготвя се доста лесно, а резултатът е натурално, здравословно и освежаващо лакомство!

Хранителна стойност на порция

210 ккал

Протеини: 4 г
Мазнини: 12 г
Въглехидрати: 21,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 5 часа
Време в кухнята: 1 час
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 10

на база 1 порция = 100 г сладолед

Сладоледът от козе мляко е неразличим по вкус от този от краве мляко, особено ако добавите ванилова захар, лимонова кора или плодове.

Вие и вашите деца със сигурност ще го харесате, което го прави чудесен десерт или самостоятелно лакомство. Козето мляко е и по-здравословно от кравето: съдържа два пъти повече витамин А и по-висока концентрация на витамин С.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашен сладолед от козе мляко

Съставки

Порции

на база 1 порция = 100 г сладолед

Козе мляко

900 мл
Захар

250 Г
Яйце C1

6 бр.
Ванилова захар

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Изсипете млякото в тенджера или тенджера с дебело дъно и го поставете на котлона. Ако изберете правилната тенджера, млякото ще се затопли равномерно и няма да загори.

Стъпка 2

Оставете млякото да заври, но не го оставяйте да заври. Добавете ваниловата захар и разбъркайте добре.

Стъпка 3

Измийте добре яйцата. Отделете белтъците от жълтъците. Уверете се, че нито капка жълтък не попада в белтъците. Купата за белтъците също трябва да е суха и чиста.

Стъпка 4

Добавете 1 супена лъжица захар и 100 мл мляко към жълтъците. Добавяйте млякото на малки порции, като разбивате добре.

Стъпка 5

Върнете млякото на котлона и добавете яйчената смес, като бъркате непрекъснато. Разбийте добре, за да предотвратите пресичането на жълтъците. Варете на слаб огън 8-10 минути, като бъркате непрекъснато. Внимавайте сместа да не заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Стъпка 6

В отделна купа смесете белтъците и останалата захар. Разбъркайте добре с тел и загрейте на водна баня, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно (не остават зрънца, когато се разтрие между пръстите).

Стъпка 7

Разбийте белтъците с миксер на висока скорост, докато се образуват гъсти и твърди върхове. Добавете охладената млечна смес и разбийте с миксер до гладка смес.

Стъпка 8

Изсипете получената смес в съд за фризер, покрийте с капак или стреч фолио и поставете във фризера за 4-5 часа, докато се втвърди.

Стъпка 9

С помощта на лъжичка за сладолед оформете топчета и сервирайте. Добър апетит!

Подобна видео рецепта: Как да си направим ягодов сладолед с козе мляко?

От това рецепта ще разберете колко лесно и бързо приготвяне у дома Натурален, вкусен сладолед, приготвен от козе мляко, сметана, яйца и ягоди.

Създателят на видеото не само ще демонстрира как да смеси всички съставки, за да създаде освежаващо лакомство, но и ще потопи зрителите в целия процес - от създаването на крем от мляко до оформянето на топки сладолед и сервирането му.

Опитайте да направите сладолед с тази видео рецепта, гарантирам, че семейството ви ще бъде доволно!

Съвет

Сметаната, използвана за приготвяне на сладолед, трябва да е с високо съдържание на мазнини — 33% или повече. След разбиване, тя трябва да удвои обема си и да образува твърди върхове.
За да се осигури правилно разбиване, сметаната трябва да е добре охладена. Използвайте охладена купа и студени бъркалки за вашия миксер.
За да сте сигурни, че никой няма да заподозре, че в приготвянето е използвано козе мляко, добавете малко лимонова кора към сладоледа и отгоре го гарнирайте с пресни плодове.

Съхранение

Готовият сладолед се съхранява във фризер в специални, херметически затворени контейнери. Срокът му на годност обикновено не надвишава 6-10 седмици.

Не забравяйте, че млечните продукти са склонни да абсорбират миризми, така че избягвайте да съхранявате контейнера за сладолед близо до храни със силна миризма.

Поглезете себе си и любимите си хора с вкусен, ароматен и най-важното - здравословен деликатес, приготвен в у дома Направен от натурални съставки! Този сладолед със сигурност ще зарадва всеки, който го опита.

Подобни рецепти