Халва от брашно: стъпка по стъпка рецепта с масло и захар, със снимки

Халва, приготвена от брашно Халвата е лесен за приготвяне и вкусен ориенталски деликатес, който се ползва с удоволствие в много страни по света днес. В тази статия ще ви предложим класическа рецепта стъпка по стъпка за халва, приготвена от брашно и масло, допълнена със снимки стъпка по стъпка и подробни инструкции.

Халва от брашно: Класическа рецепта стъпка по стъпка

Хранителна стойност на порция

1454.2 ккал

Протеини: 5,6 г
Мазнини: 18,4 г
Въглехидрати: 66,4 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Време в кухнята: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 20

Халвата е едно от най-древните ястия, произхождащо от източните страни още от V век пр.н.е. На арабски език името на този деликатес звучи като „халяв“, което се превежда като „сладост“.

Всеки регион на Изтока счита своите специални рецепти за халва за традиционни:

в Турция – маслодайно семе (от слънчогледови семки или ядки);
в Индия - „Гаджар ка“ (направено от моркови);
в Персия - „Пишмак“ или „Драконова брада“;
в Дагестан – приготвено с пшенично брашно и гхи с добавка на мед и сусамови семена;
в Азербайджан и Армения – върху пшенично брашно с вода, подправки и масло;
в Чечня – на базата на смес от брашно (царевично и пшенично брашно в съотношение 50:50).

Както виждате, турската, индийската, дагестанската, арменската, азербайджанската, чеченската и персийската халва се различават по външен вид, състав и вкус. Но всеки сорт от този популярен източен сладкиш е уникален по свой начин и си струва да се опита у дома.

Днес ще ви разкажем как да приготвите дагестанска халва от брашно. Използвайки простата стъпка по стъпка рецепта, предоставена на нашия уебсайт, можете лесно да приготвите това традиционно източно ястие и да зарадвате приятелите или семейството си с оригинален десерт от кавказката кухня.

Дагестанска халва от пшенично брашно – рецепта с пшенично брашно

Дагестанска халва от брашно, масло и захар – стъпка по стъпка рецепта със снимки

Съставки

Порции

Брашно

770 Г
Разтопено масло

500 Г
Захар

400 Г
Ванилова захар

8 Г
Сусам

100 Г
Сол

1 щипка

Подготовка

Стъпка 1

Традиционната халва се приготвя от брашно в дълбок тиган с дебели стени!

Започваме приготвянето, като загряваме 500 грама гхи.

Ако нямате гхи у дома, можете да използвате обикновено масло, но вкусът на ястието може да се различава.

Стъпка 2

След като маслото се загрее и се разтопи напълно, започнете постепенно да добавяте брашното. Добавяйте брашното към маслото на стъпки от приблизително 150-200 грама, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 3

След като добавите втората порция брашно, добавете щипка сол и ванилова захар.

Добавяйте всяка следваща порция брашно, когато предишната е напълно смесена с маслото в хомогенна маса.

Стъпка 4

Продължете да пържите брашното за около 30-40 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Брашното трябва да стане леко златистокафяво, както е показано на снимката.

Стъпка 5

Когато сместа е готова, добавете 100 грама печени сусамови семена и отново разбъркайте добре.

По желание можете да добавите и счукани ядки към халвата или да пропуснете тази стъпка напълно, тъй като основната класическа рецепта не изисква никакви допълнителни съставки освен брашно, захар и гхи (или масло).

Стъпка 6

На последния етап спрете нагряването и добавете 100 грама захар към сместа и разбъркайте добре до гладкост.

По желание част от захарта може да се замени с натурален мед, което ще придаде на ястието характерен меден вкус.

Стъпка 7

Прехвърлете все още горещата смес в дълбока тава и я загладете.

Стъпка 8

Оставете брашнената халва да се охлади до стайна температура.

Стъпка 9

Дагестанската халва от брашно е готова! Остава само да я нарежете на красиви ромбовидни форми и да ги подредите (или да я сервирате по друг начин).

Вижте също стъпка по стъпка инструкциите за приготвяне на вкусна халва в азербайджански стил у дома:

Предлагаме ви също да добавите тази рецепта за арменска халва от брашно към личния си списък с любими. Можете да приготвите това ястие, като следвате стъпка по стъпка инструкциите в това видео: