Домашна пастила с ябълково пюре: проста рецепта + 7 снимки стъпка по стъпка

Пастилата с плодово пюре и желатин е вкусен и деликатен десерт. Напомня на лакомства от магазина, но гарантирано съдържа само натурални съставки. Днес ще споделя една проста рецепта за приготвяне на домашна пастила с желатин и пюре от бейби ябълки.

Хранителна стойност на порция

277.3 ккал

Протеини: 0,5 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 68,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа и 30 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 4

Рецептата използва тава с размери 21x21 см.

Тази пастила се приготвя без фурна или дехидратор. За стабилизиране се използва желатин или агар-агар. Чрез енергично разбиване на ябълковото пюре се получава ефирна, светла смес, напомняща на маршмелоу.

Пастила от детска ябълка пюре Не само е вкусно, но и здравословно. Не съдържа захар, консерванти, оцветители или ароматизанти. Така че не само възрастни, но и малки деца могат да се насладят на тези бонбони.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Рецептата използва тава с размери 21x21 см.

Ябълково пюре

500 Г
Желатин (инстантен)

20 Г

Подготовка

Стъпка 1

Прехвърлете ябълковото пюре в дълбок съд. Можете да използвате закупено от магазина ябълково пюре или да си направите собствено, за да приготвите ябълкови маршмелоу. Пюре от бебешка храна, като например Пюре от Агуша.

Стъпка 2

Добавете инстантния желатин към пюрето. Разбъркайте добре до гладкост. Оставете да престои 10-15 минути, докато стегне.

Стъпка 3

Поставете съда с пюрето и желатина в водна баня или микровълнова фурна, за да се загрее и напълно разтвори желатинът. Оставете леко да се охлади.

Стъпка 4

Покрийте формата за пастила със стреч фолио. Това ще предотврати залепването на пастилата към формата и ще улесни изваждането ѝ, след като стегне.

Стъпка 5

Пригответе купа с лед или ледена вода. Поставете купата с пюрето отгоре и разбийте с миксер на висока скорост, докато се сгъсти. Разбиването ще напълни бъдещата пастила с въздушни мехурчета. правя Ще бъде по-пухкаво и ефирно. Основното е да не преварявате пюрето, за да не се втвърди още в купата.

Стъпка 6

Изсипваме сместа във форма и я охлаждаме, докато стегне напълно. Стегна доста бързо.

Стъпка 7

Извадете пастилaта от формата и я нарежете на парчета. За да осигурите гладко рязане, леко намажете ножа си със слънчогледово олио.

Съхранение

Пастилата, приготвена с желатин, няма дълъг срок на годност. Парчетата от лакомството се поставят в торбичка или пластмасов контейнер и се съхраняват в хладилник. Срокът на годност е не повече от 2-3 дни.

Съвет

Желатинът може да се замени с агар-агар. Имайте предвид обаче, че агар-агарът се втвърдява при 40°C, така че не оставяйте сместа да изстине; изсипете я във формички веднага след разбиване.
Ябълковата смес трябва да се разбие добре, за да се получи пухкава текстура. Това ще я напълни с фини въздушни мехурчета и ще ѝ помогне да изсъхне по-добре.
Пастата за пастил не запазва формата си, след като веднъж е била обработена. Следователно, изделията, изработени от тази паста, трябва да се отливат, а не да се формоват.
За да осигурите гладки ръбове на пастилата, нарежете я с нож, потопен в растително масло или студена вода.
Тъй като този десерт се приготвя без захар, можете да поръсите пастилата с малко пудра захар преди сервиране. Бъдете готови обаче, че пудрата ще се разтопи, така че това лакомство трябва да се консумира веднага.

Сега знаете как да си направите вкусни домашни маршмелоу с ябълково пюре и желатин. Опитвали ли сте да направите подобно лакомство? Споделете своя опит в коментарите.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти