Домашна пастила с ревен в дехидратор: Рецепта + 9 снимки стъпка по стъпка

Пастилата от ревен е здравословно лакомство, което перфектно засища глада и осигурява на тялото хранителни вещества и микроелементи. Любимо е сред всички, от любителите на сладкото до тези, които следят теглото си. Предлагам ви лесен и достъпен начин да си приготвите това натурално лакомство у дома.

Хранителна стойност на порция

86.4 ккал

Протеини: 0,6 г
Мазнини: 0,1 г
Въглехидрати: 22,2 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 24 часа и 30 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Домашно приготвената пастила е напълно натурален продукт; тя не съдържа захар, консерванти, оцветители или ароматизатори. Следователно, този десерт е безопасен за даване дори на деца.

Пастилата може да се приготви от различни плодове и зеленчуци, да се използва като самостоятелно лакомство или за украса на печени изделия. Днес ще ви покажа... рецепта за готвене Ще обясня как да суша пастили от ревен във фурна и в дехидратор.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Ревен

500 Г
Захар

500 Г
Лимон

2 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Измийте стъблата на ревен, отрежете някои от краищата и ги обелете. Нарежете на малки парченца.

Стъпка 2

Добавете захарта към нарязания ревен. Разбъркайте добре, за да разпределите захарта равномерно в сместа. Оставете ревенът и захарта на стайна температура за 10-12 часа, докато захарта се разтвори и ревенът пусне соковете си.

Стъпка 3

След 10-12 часа прецедете ревен. Отделете парчетата от получения сироп.

Стъпка 4

Сложете сиропа на котлона, оставете да заври и оставете да къкри на среден огън за 5-7 минути, докато придобие светло кехлибарен цвят.

Стъпка 5

Настържете ситно горната част на лимоновата кора. Изстискайте сока от половин лимон. Добавете го към приготвения сироп. Когато настъргвате кората, внимавайте да не включите бялата част на кората, в противен случай сладкото ви може да развие неприятна горчивина.

Стъпка 6

Добавете парчетата ревен обратно към течната смес. Разбъркайте. Сложете на котлона, оставете да заври и гответе на среден огън за 5-7 минути, като разбърквате от време на време, за да не загорят.

Стъпка 7

Оставете готовото сладко да се охлади до стайна температура. Сложете го в блендер и пасирайте до гладка смес.

Стъпка 8

Намажете тава за пастила с малко растително масло без мирис. Разпределете пюрето равномерно върху тавата на тънък слой. Не забравяйте да намажете тавата, за да може готовата пастила да се отделя лесно от основата. Сушете на 50-60 градуса по Целзий за 10-12 часа.

Стъпка 9

Готовата пастила няма да лепне по ръцете ви и лесно ще се отдели от тавата. Навийте я на тръбичка, нарежете на парчета и сервирайте. Добър апетит!

Съвет

Ако правите пастила във фурнатаНезависимо дали е газова или електрическа, сушете с леко открехната врата (поставете молив или кърпа отдолу). Това ще подобри циркулацията на въздуха и ще позволи на влагата да излезе.
Също така трябва постоянно да следите пастилaта във фурната. Завъртете тавата за печене и обърнете самата пастила.
Ако сушенето се извършва в специална сушилня за зеленчуци и плодове или в дехидратор, пастилът изсъхва равномерно без никакви допълнителни манипулации от страна на домакинята.
Температурата на сушене на пастила, независимо от устройството, не трябва да надвишава 60-70 градуса.
Сушенето в дехидратор обикновено отнема повече време (10-12 часа), отколкото във фурна (6-8 часа), но резултатът ще бъде по-равномерна, по-тънка и по-ароматна пастила.

Съхранение

Съхранявайте готовата пастила в херметически затворени контейнери на хладно, сухо и тъмно място при температура не по-висока от 18 градуса по Целзий (65 градуса по Фаренхайт). Можете също да увиете лакомството в пергаментова хартия или стреч фолио и да го поставите в стъклен буркан. Срокът на годност на пастилата е 1,5-2 месеца.

Не се препоръчва съхраняването на пастила в хладилник. Тя ще абсорбира влагата, ще стане лепкава и ще се развали по-бързо.

Въпреки това е приемливо да замразявате сладкиши, ако са опаковани в контейнер или херметически затворена торбичка. Те могат да издържат няколко месеца, без да загубят консистенцията или текстурата си. Ключът е да избягвате рязкото им размразяване. Първо прехвърлете сладкиша от фризера в хладилника и едва след това го оставете на стайна температура.

Сега знаете как да си направите вкусна и здравословна пастила с натурален ревен. Опитвали ли сте да приготвите това лакомство? Споделете опита си в коментарите.

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти