Домашна пухкава пастила с бели ябълки >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Въздушната ябълкова пастила е едно от любимите ми лакомства. Буквално се топи в устата, оставяйки невероятно приятен послевкус. Днес искам да споделя с вас една специална рецепта за пастила, която със сигурност ще ви впечатли.

Хранителна стойност на порция

212 ккал

Протеини: 5,1 г
Мазнини: 0,6 г
Въглехидрати: 46,8 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 часа и 30 минути
Време в кухнята: 30 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 10

Пастилът отдавна е любим на много хора по света. Тайната на популярността му се крие в достъпността на съставките и невероятния вкус на готовото ястие. В края на краищата, този десерт е като нежно суфле, което ви кара да искате да го опитвате отново и отново.

Въпреки факта, че рецептата за този деликатес е доста трудоемка, предлагам ви да го опитате поне веднъж правя Сигурна съм, че ще ви хареса в собствената ви кухня. Гарантирам, че резултатите ще изненадат приятно вас и вашите близки. Така че, продължете, пригответе всички съставки и започнете да създавате свои собствени шедьоври с мен!

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Ябълково пюре

780 Г
Захар

770 Г
Яйчен белтък

30 Г
Вода

150 Г
Агар-агар

30 Г

Подготовка

Стъпка 1

Измийте ябълките, разрежете ги наполовина и им почистете семките. Постелете тава за печене с хартия за печене и поставете половинките ябълки върху нея. Печете ябълките в предварително загрята фурна на 120 градуса по Целзий (250 градуса по Фаренхайт) за 2 часа. Ако ябълките ви започнат да прегарят, намалете температурата.

Стъпка 2

Обелете ябълките и ги смесете с 500 г захар. Разбъркайте всичко заедно и пасирайте с помощта на пасатор.

Стъпка 3

Покрийте съда с пюрето със стреч фолио и го сложете в хладилник, докато се охлади напълно.

Стъпка 4

Добавете студените белтъци към пюрето и разбийте с миксер. Важно е да направите това на висока скорост, за да се разбие добре сместа, да увеличи обема си и да придобие по-светъл цвят.

Стъпка 5

Смесете вода с агар-агар и 270 г захар. Поставете сиропа на котлона и варете, докато достигне 110 градуса по Целзий. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

Стъпка 6

Добавете горещия сироп към ябълковата смес на тънка струя, като продължавате да разбивате с миксер.

Стъпка 7

Постелете тава за печене със стреч фолио. Изсипете сместа върху нея и я загладете. Оставете пастата да стегне на стайна температура за 6-8 часа.

Стъпка 8

Поръсете леко пастилата с пудра захар и я нарежете на блокчета. След това оваляйте всяко парче в пудра захар. След това изпечете пастилата във фурната на 160 градуса по Целзий (325 градуса по Фаренхайт), докато се образува плътна, суха коричка.

Подобна видео рецепта: Домашна пастила с бял крем

Приготвянето на бяла пастила у дома е много лесно, особено ако имате доказан рецепта От създателката на канала „Колекция от рецепти“. Във видеото си жената обяснява как да създадете ефирен, лек и вкусен ябълков десерт в собствената си кухня.

Такова удоволствие се прави Приготвени с минимален набор от съставки, определено можете да ги намерите във всеки дом. Могат да се консумират просто с чай или да се използват като плодов слой за торта. Получава се много крехко, красиво и вкусно.

Отговори на често задавани въпроси

От какво е направена бялата пастила?

Традиционно, бяла пастила състои се от Приготвя се от ябълки, кристална захар и белтъци. Към рецептата се добавя и агар-агар, тъй като придава на десерта приятна текстура.

Колко дълго може да се съхранява домашно приготвена пастила?

Бялата домашно приготвена пастила запазва вкуса и външния си вид до една седмица. Ако съхранявате десерта в херметически затворен контейнер, срокът му на годност се удвоява.

Как да намалим сладостта на десерта?

В тази рецепта използвах доста захар, което направи десерта доста сладникав. Не всеки обаче харесва такива сладки ястия. Ето защо количеството захар може да се регулира. Можете да го намалите или увеличите. Кристалната захар може лесно да се замени с мед, кленов сироп и подсладители като стевия, фруктоза и еритритол.

Съвет

Препоръчвам да намажете ябълките с орехово масло преди печене. Това ще придаде на пастата фин ядков вкус.

Гответе с удоволствие и се насладете на всяка хапка от шедьоврите, които създавате в кухнята си. И не забравяйте да споделите резултатите си с мен в коментарите. Добър апетит!

Опитайте да сготвите и:

Подобни рецепти