Домашен сладолед от кондензирано мляко и заквасена сметана: Рецепта + 8 снимки стъпка по стъпка

Всеки обича сладолед, но не всеки обича да го прави. Повечето хора си мислят, че за приготвянето на домашен сладолед е необходима скъпа машина за сладолед. Но това не е вярно! Заквасена сметана, яйца и кондензирано мляко - това са трите основни съставки за създаването на най-вкусното домашно лакомство!

Домашен сладолед, приготвен от заквасена сметана и кондензирано мляко - снимка

Хранителна стойност на порция

258.7 ккал

Протеини: 4,5 г
Мазнини: 15 г
Въглехидрати: 25,9 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 10 часа
Време в кухнята: 1 час
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 7

на база 1 порция = 100 г сладолед

Използването на заквасена сметана ви позволява да постигнете невероятно богата, кремообразна текстура и колкото по-високо е съдържанието на мазнини в тази съставка, толкова по-нежен ще бъде крайният продукт.

Приготвяне на сладолед по този начин рецепта Не изисква почти никакви усилия. Смесвате всички съставки, разбивате заквасената сметана, комбинирате сместа и я изсипвате в контейнер за фризер. Готовият сладолед е вкусен като самостоятелен десерт и може да бъде гарниран с различни плодове, горски плодове, шоколад, ядки и други гарнитури по ваш избор.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашен сладолед, приготвен от заквасена сметана и кондензирано мляко

Съставки

Порции

на база 1 порция = 100 г сладолед

Заквасена сметана 20%

400 Г
Яйце C1

2 бр.
Кондензирано мляко

300 Г
Шоколад

180 Г
Какао

1 супена лъжица
Пудра захар

1 супена лъжица
Горски плодове (всякакви)

за подаване

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе необходимото количество съставки. Заквасената сметана трябва да е с достатъчно съдържание на мазнини, поне 20%. Кондензираното мляко трябва да е натурално, а какаото трябва да е с високо съдържание на какаово масло. По този начин вашият сладолед не само ще се получи страхотен, но и вкусен.

Стъпка 2

Нека приготвим шоколадовия фъдж. Смесете какаото, пудрата захар, жълтъците и кондензираното мляко в тенджера. Между другото, ако не обичате сладоледът ви да е твърде сладък, можете да пропуснете пудрата захар. Кондензираното мляко ще бъде достатъчно сладко.

Стъпка 3

Разбъркайте добре получената смес до гладкост и загрейте на водна баня, докато стане гореща, но не кипвайте.

Стъпка 4

Начупете шоколадовия блок на малки парченца и го добавете към горещата смес. Разбъркайте до гладкост. Фъджът трябва да е достатъчно горещ, за да се разтопи шоколадът. Оставете готовия фъдж да се охлади до стайна температура, след което го приберете в хладилник.

Стъпка 5

Прехвърлете заквасената сметана в купата на кухненски робот, снабден с приставка за разбиване на сметана. Ако нямате кухненски робот, разбийте заквасената сметана с обикновен миксер. След като заквасената сметана стане пухкава, добавете охладения шоколадов крем и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка.

Стъпка 6

Изсипете получената смес в съд и замразете за 30 минути. След половин час извадете от фризера и разбийте. Това ще предотврати образуването на ледени кристали в крайния сладолед. На този етап можете да добавите и шоколадови парченца, ядки или други гарнитури по ваш избор.

Стъпка 7

Поставете сместа обратно във фризера за 60 минути. След това я извадете отново и разбийте с тел. Повторете процеса отново след един час. След това оставете сместа да стегне напълно за 5-6 часа.

Стъпка 8

След като сладоледът стегне напълно, оформете го на топчета и сервирайте! По желание гарнирайте с шоколадови стърготини и малини.

Съвет

Сладоледът, приготвен от заквасена сметана и кондензирано мляко, може да се приготви предварително и да се замрази, точно както купувания от магазина сладолед.
За да сте сигурни, че „тежките“ съставки, като например шоколадови парченца, са равномерно разпределени в сладоледа, не ги разбърквайте веднага, а след като сладоледът се е охладил добре във фризера за 30-60 минути.
За да направите сладоледа още по-вкусен, пригответе вафлени фунийки и потопете краищата им в разтопен шоколад.
Оставете сладоледа да престои на стайна температура за няколко минути, за да се изгребва по-лесно преди сервиране.
Сервирайте с гарнитури като домашно приготвена бита сметана, ядки, поръски, плодове или сироп.

Съхранение

Съхранявайте готовото лакомство в херметически затворен контейнер във фризера до 3 месеца.

Избягвайте да поставяте сладолед близо до храни със силни миризми. Не замразявайте повторно!

Непременно опитайте да си направите домашен сладолед без сметана, като използвате заквасена сметана и кондензирано мляко. Повярвайте ми, вие и вашето семейство ще бъдете приятно изненадани от резултатите!

Подобни рецепти