Домашен сладолед с 10 процента сметана >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

За мнозина лятото се свързва с ярко слънце и топло време. За мен е невъзможно да си представя това време на годината без най-освежаващия му десерт - сладолед. Неговият вкусен, кремообразен вкус не само ви позволява да забравите за жегата за известно време, но и наистина да се насладите на летните дни.

Сладолед, приготвен с 10% сметана - снимка

Хранителна стойност на порция

282 ккал

Протеини: 3 г
Мазнини: 10 г
Въглехидрати: 43 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 8 часа и 40 минути
Време в кухнята: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 10

Сладолед може да се закупи от почти всеки магазин. Въпреки това, приготвянето му у дома е също толкова вкусен десерт. Той е и по-здравословен, тъй като контролирате всяка стъпка от процеса и използвате само висококачествени съставки.

Приготвянето на домашен сладолед изисква малко търпение и, разбира се, добро настроение. Това ще направи времето, прекарано в чакане десертът да замръзне, да отлети неусетно. Пригответе си съставките и се присъединете към мен в приготвянето на това вкусно лакомство. домашен сладолед!

Възможно ли е да се направи сладолед с 10% сметана?

По време на препарати Сметаната е от съществено значение за приготвянето на сладолед, за да стане лек и пухкав. Тя също така осигурява приятен кремообразен вкус, което прави домашно приготвения десерт толкова подобен на купения от магазина. В класическия... рецепта За това лятно лакомство се използва сметана с 33 процента масленост, тъй като тя се разбива добре с миксер и значително се увеличава по обем.

Ако искаш готвач по-малко калорична версия на десерта, можете спокойно да го използвате нискомаслена сметанаВъпреки това, няма много от тях бийт, ще отнеме значително повече време, от 15 минути.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашен сладолед с 10 процента сметана

Съставки

Порции

Крем 10%

1000 мл
Захар

250 Г
Масло

100 Г
Яйце C1

4 бр.
Царевично нишесте

2 супена лъжица
Ванилова захар

1 ч.л.
Ванилин

3 Г

Подготовка

Стъпка 1

Счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците.

Стъпка 2

Добавете 4 супени лъжици захар към жълтъците и ги разбийте.

Стъпка 3

Към разбитите жълтъци добавете 100 мл сметана и царевичното нишесте. Разбъркайте всичко добре.

Стъпка 4

Изсипете сметаната в тенджера и добавете яйчената смес. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите загарянето на сметаната.

Стъпка 5

Свалете сметаната от котлона и я прецедете през цедка, за да отстраните всички бучки.

Стъпка 6

Покрийте сместа с фолио и я сложете в хладилника да се охлади.

Стъпка 7

Добавете ванилията и ваниловата захар към маслото. Разбийте всичко с миксер.

Стъпка 8

Постепенно добавете сметаната към маслото и разбийте всичко с миксер, докато получите гладка, пухкава маса.

Стъпка 9

Сложете захарта на котлона и я разтворете. Междувременно разбийте белтъците. Използвайте само сухи купички, тъй като дори капка вода ще попречи на белтъците да се разбият. След това добавете разтопената захар към белтъците и разбийте отново.

Стъпка 10

Смесете белтъците със сметаната и внимателно разбъркайте всичко с шпатула, за да не се утаи сместа.

Стъпка 11

Поставете сместа във фризера, докато стегне напълно, около 6-8 часа. След това я извадете и оформете красиви топчета. Вашият сладолед е готов!

Съхранение

За съжаление, домашният сладолед не се съхранява дълго, дори във фризер. Това е така, защото не използваме стабилизатори или консерванти, които могат да предпазят купения от магазина сладолед от загуба на вкус в продължение на месеци. Следователно, домашният сладолед може да се съхранява само две седмици при температури под нулата.

Съвет

За пухкав сладолед използвайте охладена сметана. Препоръчително е да я разбиете на максимална скорост в предварително охладена купа.
Десертът може да се сервира не само в купички, но и в други прозрачни стъклени форми, като например чаши или чаши с двойно дъно.
За да украсите сладоледа, използвайте топинги, конфитюри и сладка. Можете също да го поръсите с шоколадови или бисквитни трохи, горски плодове, парченца плодове или ядки.
За да придадете на сладоледа си уникален вкус, смесете го с малко сироп преди замразяване. Това може да е ванилов, шоколадов, ментов или карамелен.

Дори когато използвате сметана 10 процента масленост, определено го имаш ще бъде възможно да се направи Лек и ароматен десерт, който със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Пригответе го с мен, запазете тази рецепта и я споделете с други. Добър апетит!

Подобни рецепти