Домашен сладолед с череши: Рецепта + 10 снимки стъпка по стъпка

Домашен черешов сладолед с кремообразна основа и парченца черен шоколад е наистина луксозен десерт. Това любимо лятно лакомство е супер вкусно, освежаващо и ободряващо. Има приятна тръпчивост, която подсилва вкуса на сладоледа.

Домашен сладолед с черешов крем - снимка

Хранителна стойност на порция

140 ккал

Протеини: 2,8 г
Мазнини: 3 г
Въглехидрати: 25,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 6 часа
Време в кухнята: 20 мин.
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

500 грама сладолед

Приготвянето на черешов сладолед е съвсем лесно и дори дете може да се справи. Можете да използвате пресни или замразени череши.

Не ви е необходима машина за сладолед, яйца или млякоПредлагам много лесно, бързо и достъпно рецепта, който може да се приготви само за петнадесет минути. Разбира се, все пак трябва да изчакате десертът да стегне, но можете да го направите за една нощ и да се насладите на освежаващо лакомство сутрин.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Домашен сладолед с черешов крем

Съставки

Порции

500 грама сладолед

Сметана 33%

500 мл
Кондензирано мляко

200 Г
Тъмен шоколад

30 Г
Череша

500 Г
Кафява захар

2 супена лъжица
Царевично нишесте

1 ч.л.

Подготовка

Стъпка 1

Отстранете костилките на черешите и ги сложете в тенджера. Добавете кафява захар. Разбъркайте. Отделете част от плодовете настрана за плънката. Пасирайте черешите в тенджерата с пасатор до гладка смес.

Стъпка 2

Прецедете пасираната смес през цедка. Изхвърлете пулпата. Нарежете запазените череши на малки парченца. Добавете ги към черешовия сироп.

Стъпка 3

Изсипете царевичното нишесте в тенджера. Разбъркайте добре. Сложете сместа на котлона на слаб огън и, като бъркате непрекъснато, я оставете да заври, докато се сгъсти. Изсипете в чист съд и оставете да се охлади.

Стъпка 4

Настържете тъмния шоколад на тънки стърготини. Можете да направите това с нож, ренде или белачка за зеленчуци.

Стъпка 5

Вземете студена течна сметана и кондензирано мляко. Изсипете сметаната в дълбока купа. Добавете канела. Разбийте сметаната, докато се образуват меки върхове.

Стъпка 6

Когато кремообразната смес се сгъсти, добавете кондензираното мляко. Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

Стъпка 7

Изсипете шоколадовите парченца в крема.

Стъпка 8

Добавете сладкото от череши. Разбъркайте внимателно съставките с шпатула, докато се смесят напълно.

Стъпка 9

Изсипете приготвената смес в съд. Разпределете я равномерно във формата. Затворете съда с капак и го поставете във фризера за 5-6 часа. През първите 3 часа изваждайте сместа на всеки 40 минути и я разбърквайте.

Стъпка 10

Украсете готовия сладолед с шоколадови стърготини и череши. Добър апетит!

Отговори на често задавани въпроси

Кои са най-добрите череши за използване в сладолед?

Можете да използвате всякакви череши, които имате под ръка, в тази рецепта. Но имайте предвид, че съдържанието на захар, киселинността и пигментацията на черешите ще определят всичко - от вкуса до цвета на сладоледа. Ето защо е важно да използвате висококачествени череши.

Можете ли да замените обезмаслената сметана с пълномаслена сметана?

На теория това е напълно възможно и някои готвачи използват този трик, за да намалят калориите в сладоледа. Но не забравяйте, че сметаната с по-малко от 33% съдържание на мазнини драстично ще промени вкуса на сладоледа, а нискомаслената сметана може изобщо да не се разбие.

Възможни заместители

Кафявата захар може да се замени с бяла захар, пудра захар или подсладител. Ако черешите са достатъчно сладки, този продукт може да се пропусне.
Вместо канела, добавете ванилия към кремообразната смес. Не е добра идея да комбинирате тези две съставки заедно.
Сметаната може да се замени с гъсто, пълномаслено кисело мляко в съотношение 1:1.

Ако имах списък с любимите си сладоледи, черешовият сладолед определено щеше да е в топ 5! Кой е вашият любим? Споделете вашите мисли в коментарите.

Подобни рецепти