Как да си направим домашни желирани бонбони – проста рецепта със снимки стъпка по стъпка

Дъвчащите желирани бонбони с причудливи форми са любим сладкиш от детството от години. Няма граници за въображението ви, когато приготвяте това лакомство: можете да ги направите с всякакъв вкус, цвят или форма. Днес ще ви покажем как да си направите тези желатинови желирани бонбони у дома, така че да се получат перфектни от първия път.

Хранителна стойност на порция

329 ккал

Протеини: 4,7 г
Мазнини: 0,1 г
Въглехидрати: 76,7 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 45 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 30

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Дъвка

Съставки

Порции

Глюкозен сироп

140 Г
Пюре от череши

100 Г
Захар

100 Г
Вода

80 Г
Вода

60 Г
Желатин

20 Г
Лимонена киселина

3 Г
Царевично нишесте

за подаване

Подготовка

Стъпка 1

Накиснете желатина във вода и разбъркайте. Оставете го да престои 10 минути, за да може желатинът да набъбне.

Стъпка 2

В тенджера смесете захарта, черешовото пюре, глюкозния сироп и водата. Можете да си приготвите черешовото пюре сами или да го купите готово от супермаркети или специализирани пекарни.

Стъпка 3

Поставете тенджерата със сместа на среден огън.

Стъпка 4

Загрейте сиропа до 111 градуса по Целзий и след това го свалете от котлона. Ще отнеме около 15 минути, за да се готви, и сиропът ще се сгъсти.

Стъпка 5

Оставете сиропа да се охлади до около 80 градуса.

Стъпка 6

Докато сиропът се охлажда, разтопете желатина в микровълновата фурна на интервали от 5-10 секунди, за да избегнете прегряване.

Стъпка 7

Добавете разтопения желатин към нашия сироп и разбъркайте всичко добре.

Стъпка 8

Добавете лимонена киселина към същата смес след желатина и разбъркайте всичко добре.

Това ще помогне на нашия мармалад да запази красивия си ярък цвят.

Стъпка 9

Изсипете сиропа в силиконови формички и ги поставете в хладилник за 1 час, за да се стабилизира.

Стъпка 10

Извадете мармалада от хладилника; ще бъде доста лепкав. Внимателно извадете мармалада от формичките и го оваляйте в царевично нишесте, отърсете излишното и го поставете в чиния.

Подобна видео рецепта: Желирани мечета, оформени като купени от магазина

Помните ли легендарните желирани мечета Haribo? Сега можете да си направите същото лакомство. направи го самТози процес ще ви изненада със своята лекота и минимално количество продукт, защото мармаладите ще бъдат с желатин и сок.

Тази видео рецепта ще ви помогне да приготвите сладко лакомство, също толкова вкусно, колкото купено от магазина. Благодарение на подробното описание на всяка стъпка от автора, ще избегнете грешките, които често правят начинаещите. А до края на видеото ще видите колко „мармаладена“ е всъщност тази рецепта.

Дизайн и подаване

Това лакомство се отличава с яркия си и привличащ вниманието външен вид. Ето защо е толкова популярно като десертна декорация на детски партита. Тези ярко оцветени желирани бонбони изглеждат чудесно, допълвайки торти в пастелни, приглушени нюанси. Можете също така да ги поставите в красива кутия и да я завържете с панделка за перфектен подарък.

Отговори на често задавани въпроси

Какъв вид съдове за готвене трябва да избера за приготвяне на желирани мечета?

Най-добре е да използвате силиконови формички, тъй като това ще улесни изваждането на готовия мармалад. Също така, опитайте се да използвате малки формички, в противен случай ще трябва да чакате дълго време, докато стегне.

Какво мога да направя, за да направя мармалада по-еластичен?

След като излеем сиропа във формичките, ги прибираме в хладилник. След като ги извадим, можете да оставите мармалада на стайна температура за една нощ. Това ще изсуши бонбоните и ще ги направи още по-дъвчащи.

По-добре ли е да се прави мармалад от сок или от пюре?

Обикновено желираните бонбони се приготвят както от сок, така и от пюре. Ако използвате пюре, ще трябва да увеличите количеството подсладител, за да отговаря на вашия вкус.

Подобни рецепти