За мнозина тортата, наречена „Къдраво момче“, се свързва с детски спомени.Рецептата му е доста необичайна, съчетаваща блатове от пандишпан и меренг с изненадващо деликатен крем. Десертът получава името си от формата на тестото, което е с малки издатини, украсени с шоколад и белтъци. Нека опитаме да приготвим това необичайно лакомство заедно.

Къдрава торта

Рецептата включва следните основни продукти:

  • 3 яйца;
  • половин килограм заквасена сметана;
  • чаша захар;
  • 3 чаши брашно;
  • една супена лъжица какао;
  • половин чаена лъжичка сода с оцет.

Торта с къдрав обръч1

Рецептата за крем изисква:

  • литър заквасена сметана;
  • чаша захар.

За да приготвите глазурата, вземете:

  • блокче тъмен шоколад;
  • 50 грама сметана.

След като всички съставки са събрани, можете да започнете.

Как да готвя?

  1. Пригответе блатовете за пандишпан. Разбийте добре яйцето и захарта, докато сместа стане гъста и пухкава.
  2. Добавете содата и заквасената сметана към яйчената смес.
  3. Постепенно добавяйте брашно, като месите тестото, докато стане хомогенно.
  4. Разделете тестото на две части, като едната част ще съставлява две трети от общия обем, а другата - една трета.
  5. Добавете какаото към една трета от общата маса на тестото.
  6. Печете блатовете от пандишпан във фурната за 15 минути всеки на 180 градуса.
  7. След като блатовете за тортата са готови, нарежете единия от тях (по-лекия) на кубчета с еднакъв размер (приблизително 3 х 3 см). Оставете пандишпана да се охлади, докато приготвяте крема.
  8. Охладете заквасената сметана предварително в хладилник. За тортата „Къдраво момче“ е най-добре да използвате пълномаслена заквасена сметана.
  9. Добавете захарта към нея и разбъркайте добре, докато се разтвори.
  10. Потопете кубчетата бисквити в заквасената сметана и ги оставете да се накиснат за минута и половина.
  11. Поставете кубчетата върху шоколадовия блат, за да образувате купчина.
  12. Сега нека направим глазурата. Разтопете шоколада на слаб огън, след което изсипете сметаната и разбъркайте.
  13. Вземете една чаена лъжичка глазура и я изсипете на тънка струя върху тортата, образувайки „къдрици“.

Рецепта за крем и тесто с кондензирано мляко

Ето как ще изглежда „Къдравото момче“ на снимката.

Торта с къдрав обръч 3

Десертът „Къдравото момче“ може да бъде разнообразен чрез добавяне на определени съставки. Например, можете да гарнирате шоколадовата торта с грозде или резенчета банан. Всякакъв плод ще свърши работа, независимо от вашия вкус.

Рецептата за тесто за кекс може да се приготви с кондензирано мляко. За да го направите, използвайте:

  • 2 яйца;
  • една и половина чаши брашно;
  • 200 грама заквасена сметана;
  • половин консерва кондензирано мляко;
  • половин чаена лъжичка сода;
  • 5 супени лъжици какао.

Как се готви:

  1. Разбийте яйцата със захарта.
  2. Добавете заквасената сметана и содата за хляб към яйчената смес.
  3. Изсипете кондензираното мляко.
  4. Добавете брашното и разбъркайте, докато получите лепкаво тесто, както е на снимката.
  5. Поставете тестото в хладилника.
  6. След два часа извадете тестото от хладилника и го разделете на две части.
  7. Добавете какао към едната част и изпечете пандишпаните на 180 градуса.

Останалата част от рецептата включва стъпки, подобни на описаните по-горе. Както можете да видите от снимката, тортата „Къдраво момче“ се получава просто невероятна!

Има още няколко тънкости при готвене, които рецептата препоръчва да се спазват:

  1. Най-добре е заквасената сметана да се охлади в хладилник за 20 минути преди употреба. Това ще ѝ позволи леко да се сгъсти и ще предотврати стичането ѝ от тортата.
  2. Преди печене на кексовете, тавата трябва да се намаже с масло, за да се предотврати залепването на тестото.

Ако очаквате гости или просто искате да почерпите семейството си с нещо вкусно с чай, къдравата торта е бързо и лесно решение.

Видео рецепта за тортата "Къдравото момче"