Класически пай със сирене и банани
Този бананов чийзкейк е перфектен десерт за тези, които обичат нещо сладко, но не могат да изядат всички торти и сладкиши, които могат, защото са на здравословна диета. Основата на пая е банани и извара, така че се получава здравословен, но същевременно много вкусен.
Класическа рецепта
За да приготвите бананов чийзкейк, ще ви трябват следните съставки:
- 2 чаши брашно
- 1,5 чаши захар (за украса, можете да добавите ванилова захар накрая)
- 200 грама масло
- 1 чаена лъжичка гасена сода
- 3 банана
- 4 супени лъжици грис
- 2 яйца
- 450 грама извара
Първо, нека замесим тестото. Ако маслото е прясно извадено от хладилника, загрейте го в микровълнова фурна за 10-20 секунди, за да омекне. Сложете го в купа. След това вземете една трета от приготвената захар (в нашия случай половин чаша) и я изсипете в същата купа. След това смелете двете съставки заедно, докато се получи гладка смес.
Пресейте брашното през цедка, за да го аерирате, след което го изсипете в сместа от масло и захар. Добавете една чаена лъжичка сода бикарбонат, предварително угасена с лимонов сок или оцет - това ще направи пая по-пухкав. Разбъркайте всичко добре, докато тестото образува гладка, лепкава маса. След това го увийте в пластмасово фолио и го приберете в хладилник - след като изстине, ще бъде по-лесно да оформите кората за пай. Докато се охлажда, нека приготвим плънката.
Изсипете две яйца в плитка купа, добавете останалата чаша захар и изварата. Разбъркайте всичко до гладкост, след което добавете грис и разбъркайте отново. Ако не искате да правите това на ръка, можете да използвате блендер, но плънката ще има консистенция на каша, което може да не хареса на някои хора.
След това можете да добавите бананите. Ако сте пасирали съставките в предишната стъпка, можете да направите същото и с бананите. Друг вариант е да нарежете бананите и да ги смесите с плънката, така че да се усещат в устата ви, докато ядете. Разбъркайте ги внимателно, за да не се счупят. Разбира се, ако се счупят, не е голям проблем, но няма да е толкова красиво.
Накрая е време да оформим пая си. Вземете тава за печене с високи бордове и я покрийте с долния слой тесто, като оформите краищата. След това разпределете равномерно пълнежа от извара и банани. Използвайте останалото тесто, за да оформите горния слой. Ако ви е останало тесто, можете да проявите креативност и да го оформите в шарки или дизайни по повърхността на пая.
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт), сложете пая вътре и печете до готовност - около 30-40 минути. Сервирайте пая охладен или директно от фурната.
Добър апетит!
