„Парфе“ или купа със сметана от чисто удоволствие
Десертът парфе е вкусно и сладко лакомство, което не само ще задоволи стомаха ви, но и ще повдигне настроението ви и ще бъде полезно за цялостното ви здраве. Често, висококачествен и наистина вкусен десерт може да се опита само в ресторанти или модерни кафенета. Това важи и за нашето ястие; вижте снимката.
Естествено, цената за подобна „купа удоволствие“ ще бъде, меко казано, висока, а ако сте сладкояд, да го ядете всеки път, когато излизате по ресторанти, не е вариант. Ето защо абсолютно трябва да усвоите рецептата за любимия си парфе, или още по-добре, не само един, а няколко. Този десерт може да се приготви по най-различни начини. Нека започнем с два от най-разпространените: плодов парфе и шоколадов парфе. А ако парфето все още не е вашият любим, разгледайте тази снимка и съм сигурна, че ще искате да го опитате веднага.
Плодов парфе
Този десерт е прекрасен, защото рецептата му позволява използването на всякакви плодове, според вашите предпочитания, тъй като всеки плод в този деликатес е вкусен по свой собствен начин. За да се уверите в това, просто разгледайте снимките: те са ярка гама от цветове и нюанси на различни плодове. Най-често използваните плодове за този деликатес са банани, ябълки, ягоди и праскови. Нашата рецепта ще се основава на плодове, които са на разумни цени и лесно се намират на пазара или в магазина. Ето какво ще ви е необходимо:
- Праскови – 5 броя;
- Ягоди – 300 г;
- Сметана 33% масленост – 200 г;
- Натурално кисело мляко – 500 г;
- Пудра захар – 150 г;
- Фотоапарат (за да снимате красотата си).
Всичко е готово за приготвяне на парфето! Първо, нека приготвим плодовете. Разбира се, избираме узрели, пресни праскови и ягоди, тъй като искаме десертът ни да е вкусен. Ще ги измием добре. След това обелете прасковите, разрежете ги наполовина и отстранете костилките. Отстранете дръжките на ягодите, ако има такива. След това в блендер ще пасираме отделно първо прасковите, а след това ягодите. Добавете пудра захар към сметаната (която според рецептата трябва да е с 33% масленост) и разбийте с миксер, докато стане кремообразна, напомняща на мус.
След това разделяме разбитата сметана на две части. Правим същото с киселото мляко. Добавяме половината сметана и кисело мляко към прасковеното пюре, а другата половина към ягодовото пюре. Разбъркваме, но не прекалено много, за да изглежда сместа на ивици. Изсипваме плодовия парфе в прозрачни купички, като редуваме слоеве, и замразяваме за около 5-6 часа. След като времето изтече, го изваждаме, не забравяйте да го снимаме и след това хапваме и се наслаждаваме.
Шоколадова наслада
А сега нека усвоим друга рецепта за това вкусно лакомство – с шоколад. За любителите на шоколад, тази комбинация от любимия им сладкиш със сметана, дори охладена, ще бъде истинска находка в горещ ден и ще ви разхлади приятно. За приготвянето ще ви трябват:
- Сметана 33% масленост – 200 г;
- Бял шоколад – 100 г;
- Тъмен шоколад – 100 г;
- Пилешки яйца – 4 броя;
- Ликьор (например, Baileys) – 2 супени лъжици.
Започваме с шоколада. Разтопяваме го, разбира се, в отделни купички, след което го оставяме леко да се охлади. Междувременно отделяме жълтъците от белтъците. Във всяка купичка с шоколада слагаме по два жълтъка и една супена лъжица алкохол. Разбъркваме всичко много добре, за да избегнем образуването на бучки.
Вземете половината от сметаната и я разбийте с миксер, докато се образуват твърди върхове. Разделете сместа по равно и я изсипете в купичките с шоколада. Разбъркайте внимателно, като внимавате да не нарушите пухкавия крем. Консистенцията, както е посочено в рецептата, трябва да е гладка.
След това разбийте белтъците, също с миксер, докато се сгъстят. Разделете ги на две части и ги добавете в купичките. Разбъркайте отново добре, но внимателно. Вземете прозрачни чаши или купички с вместимост 200 милилитра и ги напълнете със слоеве шоколад, като редувате тъмен и светъл. Тъмният шоколад трябва да е отгоре. Охладете десерта за три часа. След като извадите вкусното си лакомство, разбийте отново останалата сметана. След това я поставете в сладкарски пош и украсете всяка купичка.
Сега знаете как да направите парфета с плодове и шоколад, които изглеждат точно като тези на онези красиви лъскави снимки. Както виждате, рецептата за парфе е доста проста и лесна за приготвяне, което я прави лесна за приготвяне от всеки.
