Как можете да изпържите банани вкусно?
Съдържание
Бананите са много здравословен плод. Тази храна е богат източник на енергия, витамини, антиоксиданти и минерали. Пържените банани са едни от най-евтините и леснодостъпни десерти през цялата година.
Всяка рецепта е уникална по свой начин. Докато готвите, се възхищавайте на процеса. Гледайте как всяко парче от този плод става наситено червеникаво-кафяво - това е хипнотизиращо. А след това опитайте резултата от усилията си. Вкусът е неописуем. Комбинацията от сладък карамел и плътна пулпа, хрупкава отвън и мека отвътре, е просто зашеметяваща. Пържените банани в шоколад с кремообразен пълнеж буквално се топят в устата ви.
По-долу е дадена рецепта за карамелизирани горски плодове и рецепта с кокосов сос. Не се изненадвайте - всъщност става въпрос за горски плодове, ако се задълбочите в ботаническите детайли. Опитайте и двете и изберете любимата си. Поглезете семейството си с наистина екзотично угощение!
Банани с кокосов крем
Предлагаме ви да си направите десерт, чиято рецепта е много популярна в Малайзия, Тайланд, Виетнам и Филипините. Само като погледнете снимката на този деликатес, ще ви огладнее леко. Ястието е много апетитно и изненадващо вкусно, но не е прекалено сладко. Точно това, с което да поглезите себе си и децата си! Потопени в кокосов крем и фъстъци, тези сладки банани лесно ще ви накарат да забравите всичко останало. Опитайте!
Съставки:
- Палмова захар – 55 г;
- Топла вода – 150 г;
- Неподсладено оризово брашно – 150 г;
- Кокосови люспи – 210 г;
- Кокос и пълномаслено мляко – по 120 г;
- Пшенично брашно – 70 г;
- Бакпулвер – 35 г;
- Зрели банани – 8 бр.;
- Солени печени фъстъци – 100 г;
- Сол – ¼ ч.л.;
- Кристална захар – 50 г;
- Яйчен жълтък – 4 бр.
Инструкции:
- Изсипете захарта в гореща вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Оставете да се охлади леко.
- В малка купа разбийте заедно оризовото и пшеничното брашно, 100 г кокосови люспи, млякото, бакпулвера и палмовата захар (разтворена във вода), докато се образува рядко тесто. Оставете тестото да втаса (10 минути са достатъчни).
- Нарежете обелените плодове по дължина на три парчета.
- Потопете парчетата в тестото, като отърсите излишното. Пържете до златисто кафяво и хрупкаво, като ги обръщате от време на време.
- Използвайте решетъчна лъжица, за да отстраните всяко тесто, което попадне в горещото олио.
- За да отстраните излишното масло, поставете изпържените филийки върху кухненска хартия.
- Сега трябва да приготвите сметаната. Изсипете кокосовите люспи в малък тиган и ги запържете на среден огън за 4-6 минути.
- Смесете кокосовото мляко, кокосовите стърготини, пълномасленото мляко и солта в малка тенджера и оставете да заври. Оставете да къкри за кратко (около 5 минути), след което изключете котлона и оставете да се запари за 30 минути.
- Прецедете кокосовата смес през фина цедка.
- Оставете сместа да заври. Разбийте захарта и жълтъците, след което добавете ¼ от горещата смес с кокосово мляко.
- Постепенно добавете останалия сос и изсипете сместа обратно в тигана.
- С помощта на дървена лъжица разбърквайте, докато сместа се сгъсти, 10-12 минути.
- Изсипете в купа и покрийте с пластмасово фолио, докато се охлади напълно.
Сервирайте десерта с кокосов сметанов сос, полят върху бананите и гарниран с нарязани фъстъци. Вижте снимката за пример как да сервирате ястието.
Банани, потопени в шоколад с ром
За да приготвите описаните по-горе пържени банани с шоколад, препоръчваме да изберете узрели, жълти банани с тъмни петна. Това е от решаващо значение, тъй като зелените банани могат да придадат нишестен вкус на десерта. Тази рецепта за карамелизирани банани с шоколад е вкусно лакомство за гастрономите. Снимките на този десерт ще ви заинтригуват за нула време.
Съставки:
За шоколадовия сос:
- 120 мл сметана;
- 1 супена лъжица масло;
- 65 г пудра захар;
- 120 г тъмен шоколад;
За банани:
- 45 г масло;
- 30 г кафява захар;
- 4 банана, обелени и нарязани на половинки;
- 80 мл ром
За декорация:
- Бита сметана
Инструкции:
- В малка тенджера смесете сметаната, маслото и захарта. Оставете да заври на среден огън. Свалете от котлона и разбъркайте с шоколада.
- Разтопете маслото в голям тиган. Сега нека приготвим карамела. Добавете 1 супена лъжица захар, разпределете я равномерно в тигана и пържете до златисто кафяво.
- За да направите карамелизирани банани, поставете ги с разрязаната страна надолу в тиган и ги залейте с ром. Продължете да пържите, като поливате със соса, докато бананите омекнат.
Поставете два топли карамелизирани резена банан в чиния, полейте ги с ромов сос и отгоре сложете шоколадов сос. Отгоре сложете бита сметана и снимайте кулинарното си творение.
