Захаросани плодове в печени изделия или „многоцветни“ мъфини
Съдържание
В дъждовна, ръмежлива вечер няма нищо по-приятно от това да си налеете чаша горещ чай и да се настаните да гледате филм, отпивайки от него заедно със сладкиш или парче торта. Докато печенето на сладкиши обикновено отнема много време, приготвянето на торта е лесна работа. А рецептата за този десерт не изисква никакви екзотични съставки – всеки има всичко необходимо в хладилника си. За да добавите допълнителна сочност и вкус към този десерт, предлагаме да направите торта с карамелизирани плодове. Рецептата му се различава от обичайната само с добавянето на захаросани плодове и други добавки на вкус.
Класическа рецепта
Съставки:
- Яйца – 4 бр.
- Захар - 220 гр.
- Кефир или заквасена сметана (нискомаслена) – 200 мл.
- Масло – 150 г.
- Брашно – 350-400 гр.
- Ванилин – 1 пакетче.
- Захаросани плодове – 250 г (ако решите да добавите ядки или стафиди, намалете количеството на захаросаните плодове).
- Бакпулвер – 1 пакетче.
- Пудра захар – 30-50 г (за украса).
Рецепта:
- Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Намажете и набрашнете тава за печене или я напръскайте със спрей за печене.
- Разбъркайте захарта и яйцата до гладкост.
- Добавете ванилина и кефира и отново разбъркайте добре.
- Разтопете маслото в микровълновата фурна, след което го изсипете в сместа от яйца и кефир и разбъркайте до гладка консистенция.
- Смесете бакпулвера с брашното и пресейте двете съставки в сместа от яйца и масло. Полученото тесто трябва да има консистенция, подобна на средно гъста заквасена сметана.
- Следващата стъпка е да добавите захаросани плодове (и други добавки, ако решите да замените част от захаросаните плодове с ядки или стафиди) към тестото и да ги разпределите равномерно по цялото тесто с лъжица.
- Полученото тесто се изсипва в подготвената тава и се пече във фурната за 40-50 минути (в зависимост от фурната).
- Проверете готовността на десерта с дълга клечка за зъби пет минути след поставянето ѝ. Ако в центъра на кекса остане течно тесто, ще трябва да удължите времето за печене с още 7-10 минути.
- След като изпечените продукти са готови, извадете тавата и внимателно я обърнете върху чиния за сервиране. Готовият десерт лесно ще се изплъзне от тавата.
- Веднага поръсете полученото лакомство с пудра захар. По желание можете да смесите пудрата с лимонова кора или канела за украса.
Кейкът с карамелизирани плодове е готов! Рецептата е проста, а резултатът е невероятен! Този десерт може да се яде веднага, но ще бъде невероятно вкусен и след като „отлежи“. Само не забравяйте да го съхранявате в кутия или торбичка, за да не изсъхне.
За тези, които нямат много време за печене, предлагаме бърза рецепта за кекс с карамелизирани плодове в микровълновата.
Бърза торта с захаросани плодове в микровълнова фурна
Съставки
- Яйца – 2 бр.
- Захар - 6 супени лъжици.
- Масло – 180 г.
- Брашно – 160 гр.
- Бакпулвер – 1 пакетче.
- Сол - щипка.
- Ванилин – 0,5 саше
- Лимонов сок - от половин лимон.
- Захаросани плодове – 60 гр.
- Пудра захар или лимонова кора за украса.
Рецепта:
- Разбъркайте захарта и яйцата с миксер или на ръка.
- Разтопете маслото и постепенно го изсипете в захарно-яйчната смес, като продължавате да бъркате.
- След това добавете ванилията, солта и лимоновия сок към получената смес. Разбъркайте добре.
- Пресейте бакпулвера и брашното в приготвената смес и разбъркайте до гладкост.
- Следващата стъпка е да добавите захаросаните плодове. Разпределете ги равномерно по цялото тесто.
- Полученото тесто се поставя във форма или форми, подходящи за микровълнова фурна, така че да запълни формата до 2/3, тъй като ще се надигне добре по време на печене.
- Поставете формата/формите в микровълновата фурна за 10/7 минути на 850-1000 W.
- След като времето за печене изтече, проверете готовността на мъфините с клечка за зъби или кибритена клечка. Ако вътрешността на мъфините е все още сурова, върнете ги в микровълновата за още 2-3 минути.
- След като печените продукти са готови, внимателно ги извадете в чиния и украсете с пудра захар или лимонова кора на вкус.
Добър апетит!
