Днес почти всеки дом има своя собствена рецепта за мъфини: някои имат висока, пухкава торта с горски плодове и стафиди, докато други предпочитат малки шоколадови мъфини. Накратко, това е много вкусен и силно търсен десерт днес. Ето защо решихме да споделим рецепти и да ви покажем какви видове мъфини със заквасена сметана има.

Пухкава традиционна торта

Тази вкусна и красива сметанова торта се приготвя много бързо и лесно, а освен това може да бъде красиво декорирана, превръщайки я в истинско произведение на изкуството. Рецептата е лесна, а снимка на готовото ястие можете да видите по-долу.

И така, за да се подготвим, ни е необходимо:

  • Чаша заквасена сметана с 20-30% мазнини
  • Чаша захар
  • Три средни кокоши яйца
  • Две чаши брашно
  • Торбичка за разкъсване до 15 г.
  • Сушени плодове на вкус

Традиционната рецепта изисква череши или стафиди като сушени плодове, но всякакви горски плодове, които харесвате, ще свършат работа. Ако търсите нещо наистина уникално, можете дори да използвате захаросани плодове.

Мъфини със заквасена сметана 2

Първо разбийте яйцата с миксер, докато се образува доста гъста смес, като постепенно добавяте захар, докато сместа удвои обема си. След като цялата захар е поета, разбийте още 5 минути. След това добавете заквасената сметана в купата и разбийте отново. Междувременно смесете бакпулвера и пресятото пшенично брашно. Изсипете брашното в разбитата смес и разбъркайте добре (за предпочитане с дървена шпатула, но силиконова шпатула ще свърши работа). След като сместа стане гладка, добавете сушените плодове и разбъркайте внимателно.

Загрейте фурната на 180 градусаЗА НАСи намажете тавата с растително масло (или масло). Поставете тестото в тавата, загладете повърхността и печете 40-45 минути. Можете да проверите готовността с дървено шишче. Тази сметанова торта е много крехка и вкусна.

Между другото, трябва да се охлади преди сервиране. Можете да украсите десерта с пудра захар и пресни череши или други горски плодове. Единственото ограничение е вашето въображение!

Сочна торта със заквасена сметана и масло

Мъфини със заквасена сметана 3

За тези, които обичат сочни печива, сме приготвили вкусен кекс със заквасена сметана и масло (или маргарин). Тази рецепта е вкусен и сочен десерт; снимка е включена по-долу. Рецептата не изисква никакви пълнежи, но изборът е на пекаря: можете да добавите стафиди, шоколадови парченца, ядки и други. Ето съставките:

  • 200 г масло или добър маргарин
  • 200 г вкусна заквасена сметана
  • Чаша захар
  • Две чаши брашно
  • Две средни кокоши яйца
  • Две средни ябълки
  • ½ чаена лъжичка сода бикарбонат, угасена
  • Сол

Първо, трябва да разтопите маслото. Това може да се направи на водна баня, в микровълнова фурна или просто в тиган. Само се уверете, че не започва да покафенява, в противен случай няма да е много вкусно. След това го оставете леко да се охлади, за да предотвратите пресичането на яйцата.

Разбийте яйцата с миксер, като постепенно добавяте захар, докато сместа стане гъста и пухкава. Разбийте за около пет минути. След това добавете маслото и заквасената сметана към яйчената смес, като отново разбиете добре. Добавете содата бикарбонат. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре с миксер. Тази рецепта предвижда и добавяне на ябълки, които трябва да се настържат на едро ренде. Поставете ги в тестото и разбъркайте. Полученото тесто поставете в намазнена тава и след това в предварително загрята фурна. Печете на 180°C.ЗА НАС, време за готвене 40-45 минути. Кексът със заквасена сметана и масло е готов.

Малки мъфини със заквасена сметана

Мъфини със заквасена сметана 4

Малките мъфини със заквасена сметана винаги са популярно, сладко и красиво допълнение, особено когато се сервират на маса или детско парти. Те могат не само да бъдат изпечени по вкусна рецепта, но и красиво декорирани, за да съответстват на темата на партито или просто по желание. И така, за да приготвите тези прекрасни десерти, ще ви трябват:

  • Три средни кокоши яйца
  • Чаша захар
  • 200 г масло (може да се замени с маргарин, ако е необходимо, но маслото е по-вкусно и по-здравословно)
  • Чаша заквасена сметана
  • Чаена лъжичка сода бикарбонат
  • Две чаши брашно

Ако искате да направите шоколадови мъфини и след това да ги украсите с горещ шоколад или просто с фъдж, добавете няколко лъжици какао към рецептата.

Рецептата включва следните стъпки:

  1. Разбийте яйцата със захарта, докато захарта спре да хруска под бъркалките на миксера.
  2. Добавете леко омекнало масло и разбъркайте добре.
  3. Добавете заквасената сметана и разбъркайте отново.
  4. Добавете сода бикарбонат
  5. Добавете брашно

Тестото трябва да е като гъста домашно приготвена заквасена сметана, така че може да се наложи да добавите малко повече брашно, в зависимост от консистенцията. След това загрейте фурната на 180 градуса.ЗА НАСи поставете мъфините във формичките. Между другото, ако правите мъфини със заквасена сметана за специален повод, можете да използвате отделни хартиени формички за мъфини в силиконови; по този начин ще бъдат лесни за изваждане и ядене. Тази рецепта е проста и всяка домакиня може да я приготви.

За разнообразие можете да украсите мъфините с шоколадова глазура и M&M's, да направите фондан или да си купите готов фондан. Изборът е ваш! Снимки на готовите мъфини са приложени по-долу.

Видео рецепта за приготвяне на мъфини със заквасена сметана