Дори начинаещ готвач може да приготви този ябълков пай с бутер тесто, използвайки тази рецепта. Готовото бутер тесто спестява време и усилия. Тестото винаги се получава ефирно и вкусно. Тайна рецепта за най-вкусния пай от уебсайта "Всичко за десертите".

Съставки за пая

  • 200 г бутер тесто без мая – 200 г
  • 4 средно големи ябълки
  • ½ чаша кристална захар
  • белтъкът на едно голямо яйце

Как да приготвим ябълков пай с бутер тесто

Ябълков пай, приготвен от бутер тесто

Измийте и подсушете добре ябълките с кухненска хартия. Отстранете семките и нарежете на малки резени, като оставите кората. Колкото по-спретнати са резените ябълки, толкова по-апетитен ще изглежда готовият пай. Стремете се към равномерни резени, с дебелина около 1 см. Ако харесвате солен пай и обичате подправки, поръсете ябълките с малко канела.

Изберете подходяща форма за пай и я намажете с малко масло, след което я поръсете леко с брашно. Тази рецепта е подходяща за всякакъв диаметър и материал на тавата. Всичко зависи от вашето въображение. Можете да използвате керамична, стъклена или стандартна форма с подвижен ръб.

След това вземете един лист готово безквасно бутер тесто. В опаковката се предлагат няколко листа, но за тази рецепта за пай е достатъчен един. Останалите могат да се поставят във фризера. Ако току-що сте извадили тестото от хладилника, размразете го на стайна температура за 1 час или в микровълновата. След това го разточете на дебелина 4 милиметра и внимателно го поставете в тава за печене. Притиснете омекналото тесто към стените на тавата и отрежете излишното по краищата.

Рецептата препоръчва използването на твърди зелени ябълки (Семиренко, Антонов, Джонатан, Голдън и др.). Ако използвате сочни червени ябълки, те могат да отделят сок по време на готвене, което ще доведе до разкисване на пая и липса на хрупкавост. За да избегнете това, поръсете тестото с малко нишесте, трохи от бисквити или галета, за да абсорбира излишния сок.

Поставете резенчета ябълка в кръг върху тестото и поръсете плънката с 1-2 супени лъжици кристална захар. Ако ви останат остатъци от тесто, можете да ги изпечете отделно и с помощта на нож да ги нарежете на трохи, за да украсите готовия пай.

Вземете отделна купа и изсипете охладения белтък на едно яйце в нея (внимавайте да не попаднат частици от жълтъка в сместа!). Най-добре е да използвате пресни яйца, които не са били в хладилник повече от три дни. Разбийте белтъка с малко количество захар, както бихте направили за домашен меренг. Получената смес трябва да е пухкава и гъста.

Рецепта, която да се отбележи

Рецепта за пластов ябълков пай

Предлагаме ви универсална рецепта за безупречно разделяне на белтъците от жълтъците, идеална за готвене. Ще ви е необходима обикновена пластмасова бутилка. Чукнете яйце в купата, като внимавате да не счупите жълтъка. Вземете празната бутилка и натиснете върху нея, за да създадете вакуум. Сега внимателно засмучете жълтъка в бутилката. Бързо и лесно!

След като кремът е готов, разпределете го върху тестото и поръсете с трохите от предварително изпечените остатъци от тесто. Рецептата предвижда десертът да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за около 25-30 минути, докато ябълките станат златистокафяви. Препоръчително е паят да се нареже и да се сервира леко охладен. При сервиране можете да го поръсите с пудра захар, да гарнирате с прясна мента и топка сладолед.

Ябълковият пай с бутер тесто е готов! Добър апетит! Тази рецепта е перфектна по всяко време на годината.

Видео рецепта за приготвяне на пластов ябълков пай