Бърз пай с извара и ябълки
Съдържание
Няма да се налага да тичате до магазина, дори ако гостите вече са на вратата. Всички необходими съставки за пая със сигурност ще намерите в хладилника на всяка домакиня. Ето няколко рецепти за приготвяне на бърз пай с извара.
Изварата е здравословен млечен продукт, съдържащ голямо количество протеини и калций, от съществено значение не само за растежа на младото тяло, но и за укрепване на костите и мускулите при възрастните. Не всеки обаче харесва този продукт в чист вид, така че изварата често се използва у дома за приготвяне на творожници (палачинки с извара) или палачинки, както и като вкусен десерт.
Пай с поръски
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- 3 чаши брашно.
- 1 пакет масло или маргарин по избор.
- 1 чаша кристална захар.
- Ванилин на върха на нож.
- 3 яйца.
- 0,5 кг извара.
- 0,5 чаена лъжичка сода
- Растително масло за намазване на тавата.
Приготвяне на топинга:
- Омекотете 1/3 пакет маргарин.
- Добавете към него 1 чаша брашно.
- Разтъркайте всичко старателно с ръце.
- Полученото тесто трябва да има ронлива текстура. Ако го стиснете в юмрук, трохите трябва да образуват бучка и да се разпадат при лек натиск. Ако бучката остане цяла, добавете още брашно.
Нека преминем към основната процедура - приготвяне на тестото и печене:
- Смесете яйцата със захарта и разбийте добре.
- Изварата също трябва да се намачка с маргарин, но не използвайте миксер. Миксерът ще направи сместа лепкава и кашеста, но вие искате ефирна смес от извара. Достатъчно е да разбъркате всичко с обикновена вилица.
- Към получената маса добавете ванилин и сода за хляб.
- Когато сте готови, смесете всичко с брашното, което може леко да се разреди с грис. Това ще направи пая по-ефирен и лек.
- Намажете тава за печене с растително масло.
- Поставете получената смес върху него.
- Поръсете всичко с приготвения топинг.
- Поставете във фурната, като предварително я загреете до 180°C.
- Печете 15-20 минути, докато леко придобият златисто-кафяв цвят.
Това е всичко, вашият бърз пай е готов и не отне много време или пари. Гостите са на вратата, а домакинята има пресни печени изделия на масата.
Пай с извара и ябълки
За да приготвите тестото, ще ви е необходимо:
- Захар 1 чаша.
- Брашно 1 чаша.
- Бакпулвер 1 пакетче.
- 2 яйчни жълтъка.
- 150 г масло.
- Ванилин.
Смесете всички съставки и ги поставете в торбичка. Приберете тестото в хладилник, докато приготвяте плънката.
За плънката смесете 0,5 кг извара, 3 жълтъка, ванилия, 1 чаша захар, лимонова кора, 50 г нишесте и щипка сол. Ще получите гладка, еластична смес.
Разбийте останалите 3 белтъка, докато се образува пяна, и внимателно ги добавете към плънката. Обелете и нарежете 3 ябълки (по ваш избор) на красиви резени.
Внимателно поставете тестото върху намазнена тава за печене и оформете бордюр. Изсипете плънката вътре и гарнирайте с резенчета ябълка. Печете 40-45 минути във фурна, предварително загрята на 180°C (350°F). След изпичане намажете горната част на пая с евентуално сладко и се насладете.
