Прости десерти или как да се подготвим за горещо лято
Съдържание
Лятото и десертите са може би най-приятните думи в живота. Лятото се свързва с топло слънце, релаксация, а сладкишите също носят само радост. Те включват компоти от пресни плодове, сладолед, желета, кремове, сладки пайове, задушени пудинги и торти.Летните десерти носят радост и не развалят лекия летен ден с тежко чувство в стомаха.
Малко история
Тези деликатеси са дошли в съвременния свят от древни времена. Именно на тези кулинарни ястия е било дадено почетното звание завършващи официални вечери. За тази цел са се сервирали пресни плодове, съчетани с млад мед и меко сирене.
Въпреки че европейското благородство през Средновековието е сервирало желета, сладки пайове с плодов пълнеж и сладкиши, те традиционно са се яли между месни ястия. Сладоледът и сорбетът, като десерти, са дошли в съвременната кухня от Испания и Сицилия, докато Америка е добавила рецептата за шоколад.
Идеалната лятна вечеря трябва да завършва с леки плодови десерти, последвани от пай или пудинг. Макар че сервирането на няколко десерта е приемливо, това обикновено е запазено за официални поводи. В такива случаи леките кремове, мусове и сладкиши, пълни с крем, са идеални.
Но най-важната характеристика на подобни десерти е, че те трябва да са освежаващи в жегата, което означава, че трябва да се сервират охладени. Кремове, тестени изделия от шу или други бутер теста, салати, коктейли на плодова основа или кисело мляко, охладени компоти, ястия с извара и т.н. могат да послужат доста добре за тази цел.
Най-популярните десерти
Ягодовата супа оглавява списъка с летни десерти. По същество това са големи ягоди в захарен сироп, покрити с много гъста заквасена сметана. Рецептата включва още резен медена пита и тънък, тесен, изпечен лист бутер тесто. Въпреки че това ястие само бегло наподобява супа, то се сервира в купа и се яде с лъжица. Между другото, лесно може да се счита за диетично ястие.
След това можете да публикувате рецепта за „Кайсиев пай“ – лек кайсиев пай. Понякога се нарича „Кайсиев пудинг“. Това се дължи на гъстата сметана върху основата за пай. Тази рецепта за десерт използва най-узрелите и ароматни кайсии. Поради леко сладкия си вкус, този пай традиционно се сервира с цитрусов студен чай.
Завършващата серия от популярни летни сладкиши е „Динен микс“. Тази проста рецепта за коктейл не само ще ви освежи в жегата, но и ще обогати тялото ви с витамини, благодарение на високото си съдържание на магнезий и калий. Тя засилва функциите на тялото ви, което насърчава прочистването.
Прости летни радости
Въпреки постоянната забързаност на съвременния живот, те все пак искат да почерпят семейството и приятелите си с нещо вкусно и оригинално през горещите летни месеци. Трите месеца на лятото са вълшебно време за радост и релакс. Всеки месец помислете за организиране на пикник, за да споделите кулинарни изкушения със семейството и приятелите си.
юни - „Кремови плодове“
През юни например можете да приготвите кремообразен десерт с горски плодове. Той е идеален за тяло, готово за лятото.
Рецептата включва:
- Сметана (33%) - 2,5 чаши;
- Захар – 2/3 чаша;
- Ягоди – 2 пълни чаши;
- Червено и черно френско грозде - 2 чаши;
- Пандишпанови бисквитки - 100 гр.
Първо, пасирайте добре измитите ягоди в блендер, след което разбийте сметаната до получаване на пяна. Сложете няколко супени лъжици сметана на дъното на десертните чашки, след което отгоре сложете начупените бисквитки. Отгоре сложете пюрето от ягоди. След това добавете френското грозде в чашата и покрийте с още един слой сметана. Можете да гарнирате с цели ягоди или стръкче френско грозде. Охладете десерта поне 2 часа преди сервиране.
Юли - Ягодов сладолед
Този месец е средата на лятото. Най-горещо е. Ягодовият сладолед е идеален за това време на годината. Тази рецепта е доста проста, но невероятно вкусна.
Пригответе предварително кутия кондензирано мляко, половин литър сметана и 2 чаши ягоди. Смесете кондензираното мляко и сметаната, разбъркайте и разбийте до кремообразна консистенция. Пасирайте ягодите в блендер. След това смесете добре съставките, изсипете ги във формички и замразете.
Август – тарталети със сливи
Този месец е може би най-вкусният. Това е времето, когато много плодове узряват, като сливите. Можете да направите прекрасна рецепта за тарталетки с тях. Важно е да си купите готово бутер тесто, за да не губите твърде много време за приготвяне на този десерт. 0,5 кг е достатъчно. Нарежете го на кръгчета с ширината на мъжка длан. Извийте леко краищата нагоре и намажете дъното с мед.
Три големи сливи са достатъчни. Почистете ги от костилки, след което ги нарежете на четвъртинки, които след това се разделят на десет топчета тесто. Намажете сливите с горещо масло и поръсете с канела и захар. Изпечете този кулинарен шедьовър във фурната на най-високата степен на загряване. Десертът е готов за петнадесет минути, но е важно да го охладите преди консумация.
Между другото, всяка рецепта за летен десерт, приготвена у дома в зимния студ, ще донесе малко лятна топлина и слънце. Добър апетит!
