Английска коледна торта

Приготвяме необходимите съставки.

Предварително накиснете сушените плодове в силен алкохол, захарен сироп или смес от двете.

Оставете да престои в хладилник няколко дни.

Разбийте омекналото масло със захарта до побеляване.

Получаваме хомогенна смес.

Добавете яйцето към маслената смес и продължете да разбивате, докато получите гладка, пухкава маса.

Добавете смес от подправки (например канела, индийско орехче, кардамон, карамфил, звездовиден анасон), сол, налейте сладко и мед.

Разбийте отново до гладкост.

Пресейте брашното директно в купа.

Разбийте добре с миксер.

Добавете сушени плодове.

Внимателно ги разбъркайте с тестото с лъжица.

Постелете тава за печене с хартия за печене и намажете с масло.

Разпределяме тестото и го заглаждаме добре, за да няма празни пространства.

За да предотвратите загарянето на горната част и за да сте сигурни, че средата е добре изпечена, покрийте тавата с фолио.

Печете във фурната на 145-150 градуса по Целзий за 2 часа. В края на печенето махнете фолиото и оставете горната част да покафенее.