Портокалов кекс с кисело мляко – рецепта със снимки стъпка по стъпка

Портокаловият сок за кекс се счита за най-популярния десертен сок. Най-добре е сами да изцедите сока, за да сте сигурни, че не съдържа консерванти. След това можете спокойно да сварите сиропа, без да се притеснявате, че химикалите ще реагират с него.

Хранителна стойност на порция

176 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 34,1 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 20 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Портокаловият сос се съчетава идеално с кексове, които съдържат моркови, канела, бадеми, орехи, ананас, бадемови бисквитки, банан, шоколад, куркума и ябълки.

Като алтернатива, ако имате толкова много портокали в хладилника си, че трябва да ги използвате, преди да се развалят, можете да приготвите запарката предварително. След това я съхранявайте в хладилник или я замразете в контейнер за ниска температура и я съхранявайте във фризера в продължение на няколко месеца.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Портокалов сос за пандишпан

Съставки

Порции

Портокалов сок

150 мл
Захар (или пудра захар)

150 Г
Вода

100 мл
Канела

1 бр.

Подготовка

Стъпка 1

Обелете портокалите, като внимавате да не докосвате бялата част между кората и пулпата. Там се намира горчивата част, която може да направи вкуса на запарката неподходящ. След това разрежете портокалите наполовина.

Стъпка 2

Изстискайте цитрусовите плодове с обикновена ръчна сокоизстисквачка. Ако прорезите са твърде широки и портокаловите семки падат в купата за сок, прецедете сока през цедка.

Стъпка 3

Сложете портокаловата кора в тенджера. Добавете захарта, пръчката канела и половината от водата. Регулирайте количеството вода в зависимост от това колко гъст искате да бъде сосът. Ако е необходимо, добавете останалата вода по средата на времето за готвене.

Стъпка 4

Оставете да заври и варете, докато захарта се разтвори напълно, като разбърквате с лъжица. Това ще отнеме 2 минути.

Стъпка 5

Сега добавете портокаловия сок и останалата половина от водата. Оставете да заври и оставете да къкри 7 минути на средно слаб огън.

Стъпка 6

Прецедете сместа, като отстраните кората и канелата с помощта на решетъчна лъжица. Или, за да ускорите процеса, изсипете всичко в купа през фина цедка.

Стъпка 7

Надупчете горещия пандишпан с вилица и разпределете импрегнацията равномерно по повърхността.

Подобна видео рецепта: Портокалов сироп за накисване на пандишпан

Тази рецепта за накисване се различава малко по отношение на грамове. Но можете да видите целия процес на приготвяне на портокалов сироп от първа ръка и да се уверите сами колко е лесен.

Каква трябва да е температурата на пандишпана?

Препоръчително е пандишпанът да се изпече предварително, да се остави да се охлади и да се увие в пластмасово фолио. След това се оставя да престои 6 до 8 часа, преди да се накисне и глазира. Важно е да не се прекалява с глазурата, тъй като това ще предотврати разпадането на тортата поради излишна влага.

Как и колко дълго да съхраняваме портокалова импрегнация?

Ако го приготвяте за незабавна употреба, няма проблем. Просто изчакайте да изстине напълно, преди да можете да го използвате върху торта или друг десерт.

Ако решите да го приготвите предварително, съхранявайте импрегнацията в херметически затворен стъклен съд в хладилник за 5-6 дни. Замразяването ѝ ще удължи срока ѝ на годност с 3-5 седмици.

Размразете сиропа в рамките на 8-12 часа, като го поставите на долния или страничния рафт на хладилника. Не се препоръчва повторно затопляне в водна тенджера или микровълнова фурна, тъй като това може да промени цвета, консистенцията и вкуса на сиропа.

Подобни рецепти