Бетонен ганаш с бял шоколад
- Протеини: 3,9 г
- Мазнини: 37,2 г
- Въглехидрати: 48,9 г
- Общо време:
-
Сложност:
Една проста рецепта.
- Брой порции: 1
Ганашът, приготвен по тази рецепта, е идеален за покриване и изравняване на торти. Той е гладък, не се разтяга и не лепне по шпатулата. Удоволствие е да се работи с него. Приготвя се бързо и лесно, без да се изискват специални умения. Вкусът е деликатен и сладък. Този ганаш е много стабилен, така че запазва привлекателността си дълго време, дори при високи температури.
-
Масло 82,5%200 Г
-
Бял шоколад (калети)200 Г
-
Глазура от бял шоколад150 Г
Изсипете белия шоколад в дълбок съд.
Добавете бялата глазура.
Разбъркайте с помощта на силиконова шпатула.
Разтопете сместа в микровълновата фурна, като използвате кратки интервали от 20-30 секунди, като разбърквате добре всеки път.
Разбъркайте добре напълно разтопения шоколад.
Оставете шоколадовата смес да се охлади до около 30 градуса.
Добавете маслото, предварително загрято до стайна температура.
Разбъркайте сместа с миксер на ниска скорост.
Сложете крема в хладилника да се стерилизира за 15 минути.
Разбийте охладената смес с миксер на средна скорост, докато стане бяла и пухкава.
Само след минута кремът ще стане забележимо по-гъст и ще бъде готов за по-нататъшна употреба.
- 2 часа
- 180 ккал
- 1613 г.
- 5 мин.
- 317,4 ккал
- 606
- 20 мин.
- 320,3 ккал
- 757
- 1 час
- 209,4 ккал
- 744
- 2 часа
- 372,1 ккал
- 673
- 30 мин.
- 260,15 ккал
- 1769 г.
- 30 мин.
- 370,9 ккал
- 472
- 20 мин.
- 248,3 ккал
- 443