Класически крем – рецепта стъпка по стъпка със снимки

Хранителна стойност на порция

180 ккал

Протеини: 7 г
Мазнини: 5 г
Въглехидрати: 47 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 2 часа
Сложност:

Една проста рецепта.
Брой порции: 1

Това е класическа рецепта за крем. Полученият крем е гладък и красив, с лек вкус на ванилия. Препоръчвам да го използвате за еклери, профитероли, пандишпани, торти Наполеон или медени кексове.

Резултатът ще бъде около 600 грама крем, което е достатъчно, за да се напои медена торта, направена от 11 слоя, във форма с размери 18 х 18 см.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Класически крем

Съставки

Порции

Мляко

400 мл
Масло

100 Г
Яйце C1

2 бр.
Захар

150 Г
Брашно

4 супена лъжица
Ванилова захар

10 Г

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе съставките.

Стъпка 2

Изсипете една и половина чаши мляко в тенджера.

Стъпка 3

Сложете млякото на огъня и го оставете почти да заври.

Стъпка 4

Изсипете останалото мляко в купа.

Стъпка 5

Добавете кристална захар към млякото.

Стъпка 6

След това ванилова захар.

Стъпка 7

Изсипете яйцата.

Стъпка 8

Накрая добавете брашно.

Стъпка 9

Разбийте всички съставки заедно в купа. Сместа трябва да е без бучки.

Стъпка 10

Добавяйте горещото мляко на тънка струйка, като бъркате непрекъснато. Важно! Първо разбъркайте, след което добавете млякото.

Стъпка 11

Изсипете цялата смес обратно в тенджерата и я поставете на среден огън. Разбърквайте непрекъснато.

Стъпка 12

Кремът трябва да се заври.

Стъпка 13

Когато се появят първите мехурчета, намалете котлона и оставете да къкри още 1-2 минути. Продължете да бъркате непрекъснато. Сместа ще се сгъсти.

Стъпка 14

Свалете тенджерата от котлона и продължете да бъркате сметаната в още горещата тенджера, за да я охладите.

Стъпка 15

Добавете масло; количеството е по ваш избор. 50 грама са достатъчни, но ако искате по-кремообразен вкус, добавете 100-150 грама. Разбъркайте всичко добре отново.

Стъпка 16

Кремът е готов, остава само да го охладите.

Стъпка 17

За да охладите крема на стайна температура, покрийте го с пластмасово фолио, така че да докосва повърхността. Това предотвратява образуването на конденз. Ако искате да охладите крема по-бързо, можете да го направите на балкона или под течаща студена вода. В този случай не забравяйте да разбъркате крема, за да предотвратите образуването на бучки.

Подобни рецепти