Пандишпан Джоконда
- Протеини: 12 г
- Мазнини: 15,2 г
- Въглехидрати: 32,2 г
- Общо време:
-
Сложност:
Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
- Брой порции: 1
Пандишпанът „Джоконда“ е отлична основа за всяка торта. Може да се пече веднага на отделни пластове за по-лесно оформяне. Или може да се пече във висока тава и да се нареже на три дебели пласта. След печене е най-добре да се увие във фолио и да се охлади в хладилник за 2-3 часа, за да стегне. Този пандишпан може да се замрази и за поне месец. През това време той няма да загуби вкуса си. Просто го увийте в пластмасово фолио, за да предотвратите абсорбирането на миризми от рафта на фризера. Последният вариант е идеален за сладкари, които редовно приготвят торти по поръчка.
-
Яйчен белтък3 бр.
-
Захар15 Г
-
Масло22 Г
-
Бадемово брашно112 Г
-
Пудра захар112 Г
-
Яйце C03 бр.
-
Пшенично брашно35 Г
-
Тъмен шоколадна вкус
Приготвяме необходимите съставки.
Изсипете белтъците в купата на миксера и започнете да разбивате на ниска скорост, докато се образува пяна.
Постепенно увеличавайте скоростта на миксера, добавете захарта и разбивайте белтъците, докато се образуват пухкави, стабилни върхове.
Покрийте разбитите белтъци със стреч фолио и ги сложете в хладилника.
Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня.
Оставете да се охлади до стайна температура.
В отделен съд пресейте пудра захар, бадемово и пшенично брашно.
Добавете яйцата към сухите съставки.
Разбийте на ниска скорост до гладкост.
Извадете белтъците от хладилника, добавете ги към яйчено-бадемовата смес и внимателно разбъркайте всичко с шпатула.
Ако искате да направите шоколадов пандишпан, можете да добавите 15-20 г какао към тестото след тази стъпка.
Изсипете разтопеното масло в получената смес.
Разбъркайте отново добре.
Изсипете тестото в предварително подготвени тави за печене.
Придаваме на тортите желаната форма.
Печете всяка бисквита на 220 градуса за 8-10 минути, докато стане златистокафява.
Оставете кексчетата да се охладят и след това ги напоете една по една с разтопен шоколадов крем и масло.
Или го използваме, за да сглобим торта с други пълнежи.
Сглобете тортата и сервирайте. Добър апетит!
- 1 час и 20 минути
- 191 ккал
- 346
- 1 час и 45 минути
- 267,8 ккал
- 301
- 2 часа и 20 минути
- 358,9 ккал
- 798
- 1 час и 20 минути
- 321 ккал
- 350
- 1 час
- 344,9 ккал
- 836
- 1 час и 20 минути
- 293,5 ккал
- 529
- 1 час и 30 минути
- 154,3 ккал
- 449
- 1 час и 30 минути
- 281,3 ккал
- 555