Млечни кексчета: Рецепта + 11 снимки стъпка по стъпка

Според Уикипедия, мъфинът е торта за еднократна употреба, предназначена за един човек. Направена с мляко, тази торта със сигурност ще впечатли с невероятния си вкус и текстура. Получената торта е крехка, но достатъчно твърда, за да поддържа кремообразен топинг, ароматна, сочна и точното количество сладка.

Хранителна стойност на порция

375.4 ккал

Протеини: 5,9 г
Мазнини: 15,8 г
Въглехидрати: 52,4 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 40 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 12

Ще бъде прекрасна украса за празнична маса, а също така е подходяща като подарък за най-добрия ви приятел. Млечни мъфини Можете да ги украсите с масло или сметана, да добавите плодов пълнеж или да направите печива. със стафиди или захаросани плодове.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Кексчета с мляко

Съставки

Порции

Масло

80 Г
Захар

100 Г
Ванилова захар

2 супена лъжица
Яйце C1

2 бр.
Брашно

150 Г
Бакпулвер

1 ч.л.
Сол

1 щипка
Мляко

50 мл

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе всички необходими съставки. Маслото трябва да е омекнало и на стайна температура. Останалите съставки трябва да се извадят предварително от хладилника, за да се гарантира, че всички съставки са на еднаква температура.

Стъпка 2

В купа смесете маслото, захарта и ваниловата захар. Разбийте на висока скорост, докато сместа стане пухкава. Можете да замените ваниловата захар с 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.

Стъпка 3

Без да спирате да разбивате, добавете яйцата едно по едно. Продължете да разбивате.

Стъпка 4

Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера и солта. Добавете половината от сухата смес на малки порции, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 5

Продължете да разбивате, докато млякото се излее, след което добавете останалата половина от сухата смес. Не забравяйте, че всички съставки трябва да са на стайна температура. Не прекалявайте със сместа. След като всички съставки се смесят, изключете миксера. В противен случай мъфините няма да се получат както трябва. буйни.

Стъпка 6

Постелете метална тава с хартиени корици. С помощта на супена лъжица разпределете тестото в тавата, като я запълните до 3/4.

Стъпка 7

Печете във фурната на 170 градуса по Целзий за около 20 минути. Проверете готовността, като забодете клечка за зъби в кекса; шишчето трябва да излезе чисто и сухо.

Стъпка 8

Прехвърлете готовите мъфини върху решетка за охлаждане. Това ще предотврати запарването или намокрянето на дъното, докато се охлаждат.

Стъпка 9

Украсете охладените мъфини с глазура. За да я приготвите, отделете белтъците от жълтъците, добавете захарта и сложете сместа на водна баня. Загрейте, като бъркате, докато захарта се разтвори напълно. Уверете се, че жълтъкът не е попаднал в белтъците, когато ги разделяте, и че съдът е сух и чист.

Стъпка 10

След това разбийте сместа на средна скорост с миксер, докато се образува пухкава, снежнобяла маса.

Стъпка 11

Добавете маслото към белтъците, като бъркате непрекъснато, на малки порции. Важно е маслото и белтъците да са с приблизително еднаква температура. В противен случай сметаната може да се раздели и да се образуват бучки.

Стъпка 12

Можете да оцветите глазурата във всеки цвят, който желаете. Всякакви хранителни оцветители на водна основа, мастноразтворими или на гел основа ще свършат работа. Прехвърлете готовата глазура в сладкарски пош и започнете да декорирате тортите.

Подобна видео рецепта: Кексчета с шоколадово мляко и ягодов крем

Кексчетата, приготвени с мляко, са особено нежни и ефирни. Авторът на тази рецепта ще ви покаже как да приготвите мегашоколадов десерт с красив и вкусен кремообразен ягодов топинг. у домаХ.

Освен достъпна, лесна за следване стъпка по стъпка рецепта, водещата на YouTube канала „В кухнята“ ще зареди зрителите си с позитивизъм и увереност, че всичко непременно ще се получи!

Ако отдавна искате да направите мъфини, но все не сте се решили, сега е моментът да го опитате с тази видео рецепта.

Съвет

Преди да започнете да готвите, не бъдете мързеливи, прочетете рецептата от началото до края.
Следвайте инструкциите стъпка по стъпка в дадения ред.
След като започнете да приготвяте тестото, не се разсейвайте, докато мъфините не са във фурната. Тестото се разбива и ако го оставите твърде дълго, въздушните мехурчета ще се спукат и мъфините няма да се надигнат достатъчно.
Не използвайте съставки с изтекъл срок на годност, влажни или развалени съставки.
Когато правите тези мъфини, можете да замените ръчния миксер със стационарния.
Следете температурата на съставките си. Важно е всички те да са на стайна температура. Яйцата на стайна температура също ще се разбият по-бързо и по-лесно, което ще доведе до по-пухкави печива.
Не замествайте съставките, освен ако не е изрично посочено в рецептата. Например, не замествайте слънчогледовото масло с масло. Кексчета в растително масло Те не се получават толкова ароматни и като цяло истинските торти се приготвят изключително с кремообразна основа.