Как да разреждаме суха мая

Как да разредим суха мая за тесто - стъпка 5

Хранителна стойност на порция

75 ккал

Протеини: 12,7 г
Мазнини: 2,7 г
Въглехидрати: 2,5 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 10 минути
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Тестото с мая и квас е класика за всяка домакиня. В даден момент всяка дъщеря, съпруга и майка се сблъсква с предизвикателството да съживи сухата мая за тесто. Ето защо е важно да сте подготвени и да знаете основите на приготвянето на работещ квас.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Съставки

Порции

Мляко

500 мл
Суха мая

20 Г
Пудра захар

1 супена лъжица
Брашно

100 Г

Подготовка

Стъпка 1

Загрейте млякото до 36 градуса по Целзий. Температурата на млякото не трябва да е нито твърде ниска, нито твърде висока за сухата мая. Използването на студено мляко няма да позволи на ферментацията да започне, а използването на горещо мляко ще сготви бактериите мая. Изсипете в съд.

Стъпка 2

Добавете суха мая и разбъркайте. Не забравяйте да проверите срока на годност на маята, в противен случай тестото може да не се втаса или да се окаже твърде гъсто.

Стъпка 3

Добавете пудрата захар. Разбъркайте. Бъдете внимателни на този етап и не забравяйте! Обикновено солта се добавя към тестото, а не към закваската. Солта активно инхибира активирането и размножаването на дрождите, забавяйки процеса на ферментация. Пудрата захар може да се замени със захар.

Стъпка 4

Добавете пресято брашно към сместа с маята и разбъркайте добре.

Стъпка 5

Поставете тестото на топло място. Можете да покриете съда с кухненска кърпа или стреч фолио. Оставете го да престои 1 час, докато се образуват мехурчета на повърхността. Закваската за тесто е готова!

Подобни рецепти