Тиквен пай със заквасена сметана - проста рецепта със снимки стъпка по стъпка

Това не е толкова класически американски пай, колкото обикновена тиквена торта. Има ефирна, равномерна текстура. Този десерт може да се сервира като самостоятелно лакомство с чай или да се използва като основа за пандишпан за домашно приготвени есенни сладкиши с подправки.

Хранителна стойност на порция

171.2 ккал

Протеини: 6 г
Мазнини: 5,3 г
Въглехидрати: 25,4 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 55 мин.
Време в кухнята: 10 мин.
Сложност:

Лесно и ясно е за приготвяне, но изисква известен опит. Не всеки може да го направи както трябва от първия път.
Брой порции: 6

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тиквен пай със заквасена сметана

Съставки

Порции

Тиква

500 Г
Пшенично брашно

250 Г
Яйце C1

2 бр.
Заквасена сметана

50 Г
Захар

170 Г
Сол

1 щипка
Ванилова захар

1 ч.л.
Бакпулвер

5 Г
Растително масло

50 мл

Подготовка

Стъпка 1

Обелете тиквата и я настържете на ситно ренде.

Стъпка 2

Разбийте яйцата заедно с ваниловата захар и щипка сол.

Стъпка 3

Когато пяната леко се изсветли и увеличи обема си, добавете обикновена захар и продължете да разбивате. В крайна сметка сместа трябва да побелее и да увеличи обема си около три пъти.

Стъпка 4

Добавете заквасена сметана и растително масло.

Стъпка 5

Поръсете отгоре с настъргана тиква и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Поръсете отгоре с пресято брашно и бакпулвер и разбъркайте добре, докато всички бучки изчезнат. За това е достатъчна силиконова шпатула.

Стъпка 7

Пригответе тавата. Ако е метална, намажете я с масло и поръсете с брашно, след което изсипете тестото. Можете също така да прехвърлите кекса в отделни силиконови формички, ако желаете.

Стъпка 8

Загрейте фурната и печете кекса на 180 градуса за 45 минути.

Стъпка 9

След като десертът се охлади напълно, можете да го поръсите с пудра захар.

Когато добавяте бакпулвер към тестото, не го оставяйте твърде дълго преди печене. Бакпулверът започва да действа веднага. След 20-30 минути той ще загуби всичките си набухващи свойства.

Подобни рецепти