Класически тиквен пай във фурната

Сложете омекналото масло и захарта в дълбока купа. С помощта на тел или миксер разбийте съставките, докато сместа стане пухкава и светла на цвят.

Добавете яйцето и заквасената сметана към маслената смес и разбъркайте до гладкост.

Добавете брашното и бакпулвера.

Омесете тестото.

Увийте тестото в стреч фолио и го сложете в хладилник за 30 минути.

Разточете охладеното тесто на кръг с диаметър малко по-голям от диаметъра на тавата за печене.

Поставете тестото върху намазнена тава за печене.

Продупчваме тестото с вилица.

Покрийте с хартия за печене и поръсете отгоре с евентуални зърнени храни, за да не се надигнат по време на печене.

Печете основата за пай във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Обеляме тиквата, отстраняваме семките и я нарязваме на малки парченца.

Сложете парчетата тиква в тенджера, залейте с вода, сложете на огъня и варете 15 минути след като заври.

Прецедете тиквата, сложете я в дълбока купа и добавете захарта, ванилията и подправките.

Пасирайте съставките, докато се превърнат в пюре.

Добавете яйцата, сметаната и нишестето към тиквеното пюре.

Разбъркайте всичко добре с тел, докато стане гладко.

Поставете пълнежа върху тестото.

Печете пая 45 минути на 180 градуса.

Готовият тиквен пай леко се охлажда и се украсява с пудра захар.