Тиквен пай с орехи и портокалова кора – стъпка по стъпка фото рецепта

Тиквеният пай с орехи може лесно да се превърне в централната част на вашата маса. Това ястие е не само вкусно, но и здравословно, пълно с множество витамини и минерали. Тиквата добавя сладост и деликатен аромат, докато орехите придават лека, тръпчива нотка. Комбинирайте тези съставки и ще създадете великолепен десерт, идеален за всяко чаено парти.

Хранителна стойност на порция

246.3 ккал

Протеини: 5,6 г
Мазнини: 12,9 г
Въглехидрати: 27,6 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 1 час и 20 минути
Сложност:

За опитни готвачи. Може да се изисква специално оборудване.
Брой порции: 1

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тиквен пай с ядки

Съставки

Порции

Портокалова кора

20 Г
Яйце C1

4 бр.
Тиква

250 Г
Ядки

100 Г
Брашно

250 Г
Захар

150 Г
Бакпулвер

10 Г
Ванилин

на вкус

Подготовка

Стъпка 1

Пригответе основните съставки. Смачкайте ядките с точилка на едри трохи.

Стъпка 2

Настържете тиквата на едро ренде.

Стъпка 3

Разтъркано.

Стъпка 4

Разделете жълтъците от белтъците в различни контейнери.

Стъпка 5

Добавете 75 грама захар и ванилия към жълтъците. Разбъркайте с миксер, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 6

Добавете ядките, тиквата, брашното, бакпулвера и портокаловата кора към яйчената смес. Разбийте добре с тел.

Стъпка 7

Изсипете останалата захар в купата с белтъците. Разбъркайте с миксер, докато се образува гладка бяла смес.

Стъпка 8

Изсипете протеиновата смес в основния съд с тиквата и разбъркайте с шпатула.

Стъпка 9

Напълнете тавата за печене с приготвената смес. Печете пая в предварително загрята на 180 градуса по Целзий фурна за 60 минути.

Стъпка 10

Ястието е готово!

Съвети за рецепти
- Основното предимство на този пай е неговата нежност и аромат. Затова ви препоръчвам внимателно да следите процеса на печене, за да сте сигурни, че тестото не изсъхва и ядките не се препичат. За целта просто проверявайте тестото с шишче от време на време.
- Ако искате пай с по-цитрусов вкус, можете да добавите още портокалова кора. Вкусът ѝ ще неутрализира тиквения вкус и ще добави леко пикантен вкус. За балансиран пай е най-добре да използвате съставките в количествата, посочени в рецептата.
- Важно е също да следите количеството бакпулвер. Тестото трябва да е възможно най-ефирно и плътно. Всички съставки трябва да го пропитват, добавяйки свои собствени вкусове. В противен случай ще получите прекалено сухо тесто, което, когато се комбинира с ядките, ще има леко горчив вкус.
- За да направите пая още по-интересен, можете да добавите стафиди и да добавите допълнителна декорация. Вземете кондензирано мляко и нарисувайте шарка върху изпечения пай. Всичко зависи от вашето въображение и креативност. Тази импровизирана декорация ще направи ястието да изглежда по-празнично и красиво.