Замразяване на цариградско грозде и портокали за зимата >>> рецепта със снимки стъпка по стъпка

Цариградското грозде е вкусен плод с уникален вкус. Но е още по-пленително, когато се комбинира с други храни. Въпреки че е най-добре да замразите плодовете поотделно, нищо не ви пречи да използвате ярки цитрусови нотки, за да подчертаете уникалния характер на цариградското грозде.

Хранителна стойност на порция

180 ккал

Протеини: 0 г
Мазнини: 0 г
Въглехидрати: 29 г

*Хранителната стойност е изчислена на 100 г съставки

Общо време: 25 мин.
Време в кухнята: 25 мин.
Сложност:

Ще се получи дори ако го приготвяте за първи път. Не само това ястие, а и за първи път изобщо.
Брой порции: 1

Само блендер може да не е достатъчен за приготвяне на цитрусово пюре. Портокаловите кори са твърде гъсти и може да е трудно да се пасират, особено ако оборудването не е много мощно. Обикновена месомелачка може да опрости задачата. Тя бързо ще превърне всеки цитрус в гладка, фино смляна пулпа.

Рецептата за пюре от цариградско грозде със захар и портокал използва черни цариградски грозде. Но тази комбинация може да се използва и с други сортове. Светлозеленото пюре с оранжеви акценти ще изглежда още по-интересно.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Замразяване на цариградско грозде и портокали за зимата

Съставки

Порции

Цариградско грозде

1 кг
Оранжево

2 бр.
Захар

1 кг

Подготовка

Стъпка 1

Измийте предварително цариградското грозде, отцедете го в гевгир и го подсушете върху кухненска кърпа. След това отстранете листата и стъблата от двете страни.

Стъпка 2

Измийте портокалите старателно с чиста гъба и ги подсушете с кърпа. Нарежете всеки цитрус на резени и отстранете всички семки.

Стъпка 3

Прекарваме цариградското грозде през месомелачка или го нарязваме в блендер, ако е достатъчно мощен и може да издържи на големи натоварвания.

Стъпка 4

По подобен начин смелете портокалите заедно с кората в същия тиган.

Стъпка 5

Изсипете цялата захар наведнъж. За да има място за всичко, изберете тенджера, достатъчно голяма, за да побере сместа удобно. Разбъркайте с лъжица или шпатула, докато сместа стане гладка. Оставете да престои няколко минути, за да може захарта да се разтвори и да се смеси с плодовите и горски сокове.

Стъпка 6

Сега разпределяме полученото пюре в контейнери за еднократна употреба, предназначени за съхранение в студено.

Стъпка 7

Сладкото от цариградско грозде и портокали е готово. Покрийте контейнерите с капаци или ги замразете непокрити за една нощ. След това ги затворете с найлонови торбички и ги съхранявайте по-компактно в чекмеджето на фризера.

Напълнете контейнерите до горе

Изключително важно е да оставите възможно най-малко въздушно пространство в контейнерите след замразяване. Това предотвратява окисляването на пюрето и го предпазва от прекомерно образуване на лед.

Отговори на често задавани въпроси

Колко дълго може да се съхранява пюрето от цариградско грозде?

Чрез добавяне на цитрусови плодове и захар можете да съхранявате пюрето поне една година. Това е гарантиран срок на годност, но то може да запази приятния си вкус много по-дълго.

Какъв трябва да е обемът на контейнерите?

Колкото по-малко, толкова по-добре. Всеки път, когато изваждате контейнера от фризера, той се затопля. Това намалява срока на годност на пюрето. Затова е най-добре да използвате всяка порция цариградско грозде веднага, а останалата част да оставите във фризера.

Може ли портокалът да се замени с други цитрусови плодове?

Да. Грейпфрутът, лимонът и лаймът също се съчетават прекрасно с цариградско грозде. Но всяка рецепта изисква леки корекции. Например, грейпфрутът трябва да бъде напълно обелен, като се отстранят мембраните и бялата част на кората, за да се премахне горчивината. Просто използвайте по-малко лайм и лимон, за да избегнете прекалено тръпчивата смес.

Подобни рецепти